もぐたもぐおの夜ごはん

もぐたもぐおの夜ごはん

札幌在住で夫と2人暮らしの主婦です('ω')毎日の夜ごはんを紹介しています。

豚汁とピーマン豚巻きチーズ串でお腹いっぱい(;^ω^)

144日目!

 

今日も寒いです。

札幌は雪が降りました。

 

寒いので豚汁を作ってみました。

メインのおかずは、余った豚肉を使って作った串焼きです♬

 

~今日の献立~

サラダ(リーフレタス、サニーレタス、トマト、きゅうり)

納豆とオクラ

ごはん

ピーマン豚巻きチーズ串

豚汁

 

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ピーマン豚巻きチーズ串の作り方

 

ピーマンは半分に切って、種をとりました。

豚肉でチーズ(種類はお好みで)を巻いていく。

ピーマンと豚肉を交互に串でさして、魚焼きグリルで焼きます!

 

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味付けは、塩こしょうを振りました。

 

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大根おろしとポン酢で食べるのもおいしそうです!!

 

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両面しっかり焼けて、豚肉に火が通っていれば完成🐽

 

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魚焼きグリルって本当に便利です。

久々に焼鳥も食べたいなぁ🐓🐓🐓

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

 

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つくりおき 常備菜 お弁当おかず (/・ω・)/

一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました♬

 

~左上から~

カスピ海ヨーグルト

トマト、ミニトマト

マリネ(にんじん、玉ねぎ)

浅漬け(にんじん、きゅうり)

リーフレタス  ※サラダ用にちぎったもの

さんまの梅酒煮

カニカマ入り卵焼き

ツナマヨサラダ

きんぴらごぼう

玉ねぎ ※炒め物用に切ったもの

 

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豚汁

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カスピ海ヨーグルトは自家製です。

 

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

マリネは、玉ねぎスライスとピーラーでリボン状にしたにんじんをミツカンのカンタン酢、オリーブオイル、塩こしょうを入れて混ぜました。

 

浅漬けは、一口サイズに切ったきゅうりとにんじんを「めんみ」につけました。

※めんみは北海道で販売されている調味料で、めんつゆのようなものです。

 

カニカマ入り卵焼きは、1枚目の卵を巻くタイミングでカニカマを入れて巻いていきます。

 

ツマナヨサラダは、レタス、きゅうり、ミニトマトとツナとマヨネーズ、こしょうを混ぜました。

 

きんぴらごぼうの作り方

きんぴらごぼうやごぼうサラダ用に売られている、きざみごぼうを使いました。

すでにちょうど良い大きさに切ってあるので、軽く洗って水を切り、すぐに使うことができます。

 

(材料)

きざみごぼう 2袋(正味計180g)

しょう油   カップ1/8杯

みりん    カップ1/8杯

酒      カップ1/4杯

砂糖     小さじ2杯

だしの素   小さじ1杯

輪切りとうがらし  お好み

いりごま      お好み

ごま油

 

ゴマ油できざみごぼうを炒める。輪切りとうがらしを加える。

 

②しんなりしてきたら調味料を加える。

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③汁気がなくなったら、白ごまを混ぜて完成♬

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さんまの梅酒煮の作り方

テレビで、さんまを煮る前に表面を焼くと臭みがとれるとやっていたので試してみました♬しかし、フライパンに皮がついてしまい見た目が残念なことに・・・すべりの良いフライパンや鍋でつくることをおすすめします!

 

(材料)

さんま下処理済のもの  4本

梅酒          カップ1/2杯

水           カップ1杯

しょう油        カップ1/4杯

おろししょうがチューブ 4~5cm

 

①さんまを2つ切りにして水分をふき取り、油をひいたフライパンで両面を軽く焼いて取り出す。※臭みをとる

 

②フライパンをふき取るか、洗ってきれいにした状態で調味料を入れて混ぜ、さんまを入れて、落とし蓋をした状態で煮る。たまに煮汁をさんまにかける。

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③煮汁が煮詰まったら完成♬ 

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見た目はボロボロだけどおいしくできました!!

梅酒ってすごい。

梅酒も自家製のものを使いました。使いました。

 

豚汁

実家では良くでてくるメニューでしたが、そういえば作ったことがないかも?!と思い挑戦してみました。

 

今回使った具材

  • にんじん
  • 長ねぎ
  • 豆腐
  • じゃがいも
  • しらたき
  • ごぼう

 

ごま油でにんにく・しょうがと豚肉を炒めてから豆腐とじゃがいも以外の具材を加えました。

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他の具材にある程度火が通ってから豆腐とじゃがいもを投入。アクを取りつつ煮ていきます。

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あとはみそを加えて味を調えて完成🐽

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読んでいただきありがとうございます💖

 

 

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鶏すき焼きだっておいしい( `ー´)ノ

143日目!

 

今日も寒いので、鍋にします🎶

やっぱり寒い日は鍋!!

楽だしあたたまるし最高です💛

 

今日は鶏肉のすき焼きにしました。

 

~今日の献立~

鶏すき焼き

  • 長ねぎ
  • 玉ねぎ
  • 豆腐
  • しめじ
  • チンゲン菜
  • うどん
  • 鶏むね肉

 

すき焼きのたれが無かったので、しょう油、みりん、酒、砂糖とだしの素で味をつけて水を加えました。春菊が無いので、ゆでてから冷凍してあったチンゲン菜も入れちゃいました。

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最初はちょっと薄味かな?と思うくらいがちょうど良いです。

食べているうちに、だんだん味が濃くなってきます。

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卵は多めに用意します!

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やっぱり卵に絡めて食べるのがおいしい🎵

うどんがおいしかったです!!

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以前実家で食べた豚すき焼きも美味しかったですが、鶏すき焼きも美味しいです🐓

 

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

ちょっと高級なイメージのあるすき焼きですが、具材にこだわらなければ安くおいしく食べられます!!

 

お腹いっぱいで幸せです🐽

 

明日からまた頑張りましょう♬

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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これはタコライスと言えるのだろうか(´・ω・`)

142日目!

 

家にあるもので夜ごはんを作りました!

 

サニーレタス、玉ねぎ、ひき肉、チーズがあったので今日のメインはタコライスに決定です。本当はトマトが欲しいところですが仕方がない。

 

まずは、玉ねぎとひき肉に塩こしょうで軽く味をつけて炒めました。作っているうちにチリパウダーもないし、味付けどうしよう?!と迷走。ソース、ケチャップ、カレー粉、スイートチリソースで味付けてみました。

 

ごはんの上にサニーレタス、炒めたひき肉、チーズを乗せて、ボリュームアップのために目玉焼きものせてみました!

 

なんとなくタコライスのようなものが完成♬

 

味はカレー粉が支配して、ドライカレーみたいな感じになってしまったけど美味しかったです🍛

 

~今日の献立~

にんじんと玉ねぎのマリネ

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タコライス

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ちゃんとレタスを包丁で切って乗せればよかったなぁと反省。そして、やっぱりトマトは必要だったなぁ・・・

 

リベンジしたいメニューです!!

 

タコライスリメイクオムライス

タコライスを作った後のひき肉を炒めたものが残った場合、こんな使い道もあります。

 

ごはんと混ぜて炒める、ケチャップと塩こしょうで味をつける。

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全体が混ざったら、ラップに包んでオムライスにしやすい形に整える。すぐに使わない場合は冷凍しておいても便利です。

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あとはお好みの作り方で卵をのせたり、卵で包んだりしてオムライスにするだけ🎶

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玉ねぎとひき肉を炒めたものは、冷凍しておくとチャーハンやオムライス、オムレツ、コロッケなど使い道が結構あります!!

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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からあげ祭り!油淋鶏と鶏からあげネギ塩レモンだれでビールがすすむ(*´ω`*)

141日目!

 

一週間お疲れさまでした🎵

 

昨日はだんなさんの食べたい料理のリクエストを無視してしまいました。今日こそリクエストにお答えして、中華料理を作りたいと思います!!から揚げとビールもいいなぁとのことなので、油淋鶏にしてみました。

 

副菜が迷うところです。中華のサラダと言えば、棒棒鶏なのですが、メインに鶏肉を使うので今回はザーサイを使ったサラダに決定。ザーサイはすでに味がついているので、刻んで少しゴマ油を加えてお好みの野菜と混ぜるだけでドレッシングいらずのサラダになります。

 

~今日の献立~

ザーサイサラダ

(カイワレ大根、ザーサイ、豆腐、長ねぎ)

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今日のお供はこちら!毎年楽しみにしています。

サッポロクラシック富良野ビンテージ🍻

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油淋鶏

サラダ(サニーレタス、にんじん、玉ねぎ)

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鶏からあげネギ塩レモンだれ

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カニカマチャーハン

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締めはチャーハンにしました🐽

具材はカニカマ、卵、長ネギのみ。

味付けは塩こしょう、鶏ガラスープの素、しょう油でシンプルにしました。

鶏を揚げたあとに残った油を使って作りました。

パラパラに出来上がるとうれしいです♬

 

油淋鶏の作り方

(材料)

鶏もも肉           1枚

 

≪下味≫

塩こしょう     

酒     カレースプーン2~2杯

おろししょうがチューブ 2~3cm

おろしにんにくチューブ 2~3cm

 

 ≪衣≫

 片栗粉

 

≪タレの材料≫

長ネギのみじん切り  1/2本

しょう油       カレー用スプーン2杯

酢(ミツカンカンタン酢使用) カレー用スプーン2杯

ゴマ油        カレー用スプーン1杯

砂糖         カレー用スプーン1杯

 

①下準備

鶏もも肉は厚い部分があれば切って均等な厚みにして、塩こしょうをして酒、しょうが、にんにくを入れて揉みこんでから冷蔵庫に30分程度置いておく。

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 タレの材料を混ぜておく。

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②鶏肉にたっぷりと片栗粉をまぶす。

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③多めの油で揚げ焼きにする。中弱火くらいで片面5~6分ずつじっくり火を通す。

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④最後に強火にして両面をカリっとさせたら、取り出して油をきる。

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⑤切って、お好みの野菜をのせたお皿に盛り付ける。たれをかけたら完成♬

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鶏からあげネギ塩レモンだれ

鶏もも肉 1枚

下味は油淋鶏の≪下味≫と同様

 

今回は、一緒に下味をつけておいた鶏肉を切って、から揚げもつくりました。余ったらお弁当おかずとして冷凍しようと思います。下味が薄めなので、ねぎ塩レモンだれを作ってみました♬

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≪ネギ塩レモンだれ≫ 

長ネギ   カレー用スプーン山盛り3杯程度

レモン汁  カレー用スプーン 2杯

塩     小さじ1/3杯

おろしにんにくチューブ  2~3cmくらい

 

上記の材料をまぜるだけ🎶

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あとはからあげにのせて混ぜて食べます!!

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やっぱりビールとから揚げは間違いないっ🍻

食べ過ぎてしまいます!!

 

読んでいただきありがとうございます💖

素敵な週末をお過ごしください🎵 

 

 

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マグロのガーリックステーキ焼き加減はレアで(^^♪

140日目!

 

だんなさんの夜ごはんのリクエストは中華だったのですが、なんとなくまぐろを買ってしまいました。

 

中華は明日ということで・・・

 

今週は、買い出しの量が足りなくてちょこちょこ買い足ししています。まとめ買いしてうまく使う方が節約できるらしいのですが、買う量の加減が難しいです。

 

今日は新たなマグロ料理に挑戦です♬

 

マグロのガーリックステーキの作り方

 

材料はお刺身用のマグロを1柵

 

 

①フライパンにオリーブオイルとローストガーリックを入れて弱火で加熱する。

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②マグロの表面に焼き目をつける。

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③表面に焼き目がついたら、フライパンからとりだして薄く切り、器に盛り付ける。ソースをかけて完成です♬

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※今回のソースの作り方フライパンに残った油を使ってみました。フライパンにカレースプーン1杯のしょう油とポン酢を加えて混ぜたものです!

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m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

安いまぐろが調理の仕方でおいしい仕上がりになりました!!

もうちょっと焼き目つけても良かったかなぁというところが反省点。

他の魚でも挑戦してみたいです♬

 

それにしてもオリーブオイルとにんにくって万能です。食欲が倍増!!

 

本当は生のにんにくを買って、切って使う方がよりおいしいだろう思うのですが、私はローストガーリックやおろしにんにくを使って時短(手抜き?)してます。最近ガーリックパウダーやガーリックオイルにも興味津々です。

 

でも調味料を増やし過ぎると、使い切れなくなりそうだし・・・と思い検討中です。

 

~今日の献立~

納豆とオクラ

サラダ(レタス、ベビーリーフ、アボカド)

マグロのガーリックステーキ

かぼちゃの煮物

ごはん

豆腐とチンゲン菜のスープ

もずく酢

 

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今日のお昼ごはんも紹介します。

 

余ったカレーでカレーうどん

カレーがちょっとだけ余りました。

カレーとして食べるには足りない!!

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このカレーをリメイクしてカレーうどんにしてみました🍛

 

水と白だしを加えて、周りについたカレーもとりつつ混ぜながら温める。

(めんつゆでもOKです)

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温まったら麺を加えて、麺がほぐれて温まったら完成♬

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ねぎが無かったので、今回は大葉をのせました。

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白だしやめんつゆを入れると和風になります🎶

カレーをきれいに食べきりました!!

  

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

寒くなってきましたが、明日も一日がんばりましょう♬

読んでいただきありがとうございます💖

 

 

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どうしてカツカレーってたまに食べたくなるんだろう(´・ω・`)

139日目!

 

今日の朝ごはんはカレーでした🍛

 

残ったポトフにカレールーを入れて作ったポトフリメイクカレーです。

 

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

夜ごはんもカレーなのですが、カツカレーが食べたくなりました!!

 

タイトルにもなっていますが、カツカレーが無性に食べたくなる時があります。今日がその日でした🐽朝とは違う食べ方をしたかったので、ちょうどいい🎵

 

スーパーで鶏むね肉が安かったので、とんかつではなくチキンカツカレーに決定です🐓

 

~今日の献立~

サラダ

(レタス、ベビーリーフ、ブロッコリー、ゆで卵)

チキンカツカレー

梅ジャムソーダ

もずく酢

カイワレ大根と玉ねぎのマリネ

 

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先日作った梅ジャムをソーダ割にして飲んでみました!!

個人的にはやっぱり梅シロップのソーダ割の方がおいしいと思うのですが、ジャムは果肉を楽しめるので小腹が空いた時に良さそうです♬

 

チキンカツ 

とり胸肉をそぎ切りにする。

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塩こしょうを振る。

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卵、牛乳、小麦粉をよく混ぜた液に入れて鶏肉と卵液をよく絡ませる。

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パン粉をまぶして揚げる。

私は少な目の油で揚げ焼きにしています。

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こんがり色づいて、中に火が通っていれば完成♬

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カレールーをたっぷりかければ「チキンカツカレー」です🍛

今回使ったカレールーは、ジャワカレーの中辛です。

濃厚にできあがりました!!

 

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沖縄ショップ

先日、沖縄ショップに行きました。

そこで購入した「ゼブラパン」

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沖縄ではおなじみのようです。

 

沖縄に行ったとき、スーパーやコンビニで見かけました。

 

ボリュームがあって甘くて、朝ごはんやおやつに良さそうです。

 

沖縄ショップの品揃えに感心しました!!

 

ゼブラパン以外にも、気になる商品がたくさんありました。

 

沖縄のお土産や調味料だけでなく、生鮮食品までありました。

 

沖縄が恋しくなったら、沖縄ショップに行こうと思います💛

 

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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