ポトフリメイク！トマトリゾットになった(*´▽｀*)
138日目！
昨日多めに作ったポトフを違う料理へリメイクしました！トマトとチーズを加えて作ったトマトリゾットです🍅
今日の献立
マスカット
ピクルス（きゅうり、ミニトマト）
カイワレ大根と玉ねぎのマリネ
サラダ（レタス、ベビーリーフ、ミニトマト、大葉、豆腐、いりごま、かつおぶし）
見た目がちょっとさみしいので、ほんとはリゾットにパセリをのせたかったです。最後に粉チーズをちょっと振ってみました。
ポトフリメイクトマトリゾット
①リゾットにする分のポトフだけ別の鍋に入れて、温める。
大きすぎて食べにくい野菜は切って入れる。
②オリーブオイル、塩、、おろしにんにくとパセリを混ぜたものを加える。
※昨日のガーリックトースト作りに使って余ったもがあったので使ってみました。ポトフを入れる前にオリーブオイルとおろしにんにく、塩を入れて熱するやり方でもＯＫです。
③刻んだトマトとごはんを加えて塩やコンソメで味の濃さを調整する。
④ごはんが水分を吸って、とろみがついたら、チーズとこしょうを入れる。チーズがとけたら完成♬
トマト鍋やミネストローネが余ったときにもおすすめです♬
ポトフリメイクカレー
残ったポトフにカレールーを入れて煮込むだけです🍛
ポトフリメイクで2,3日楽できます🎶
カレーリメイクドリア
カレーはこれまたリメイクできちゃいます。ドリアにするのは定番です。
今日のお昼ご飯でした！
カレーとチーズとゆで卵をのせてオーブンで焼くだけです。
以前もお昼ごはんにしていたようです♬
リメイク料理を検索するとすでに過去のブログでやっていたりすることが増えてきました。ネタ切れ？！新たなリメイクにも挑戦したいです♬
読んでいただきありがとうございます💖
つくりおき 常備菜 お弁当おかず/梅しごと2017梅ジャムの作り方(*^-^*)
一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました♬
今日のつくりおき
～左上から～
- レタスとベビーリーフ
- カスピ海ヨーグルト
- もずく酢
- のり入り卵焼き
- ブロッコリー※サラダ用に加熱したもの
- かぼちゃの煮物
- 梅ジャム
- ゆで卵
- カイワレ大根と玉ねぎのマリネ
- ピクルス（きゅうりとミニトマト）
- ポトフ
今日の夜ごはんなのですが、リメイクできるよう多めに作りました♬味付けはコンソメと塩こしょうのみ。
カスピ海ヨーグルト
まだ継続中です。牛乳と種菌があれば作り続けられて、味もクリーミーなので朝ごはんに欠かせません。
もずく酢
酢と砂糖としょうゆを2：1：1の割合で入れてまぜただけです。酢はミツカンのカンタン酢を使用しました。普通の酢よりも食べやすく出来上がります。
マリネ・ピクルス
こちらもミツカンのカンタン酢を使用しています。マリネはオリーブオイルと塩こしょうとカンタン酢で味付けしています。ピクルスはカンタン酢に漬けただけです。
梅ジャム
梅酒に使っていた梅の実を使って作りました。
梅シロップ→梅酒→梅ジャムと梅が大活躍してくれました♬
煮てからとることもできるようでしたが、めんどうなので先にタネを取りました。
あとは砂糖と水と梅酒を入れて弱火に煮てみました。
見た目は微妙だけど・・・
アルコールも飛んで、梅の香りが広がるおいしいジャムになりました！！
朝ごはんに食べた、梅ジャムトースト💛
焼いた食パンにマーガリンと梅ジャムをたっぷり塗って、コーヒーを飲みながらいただきました☕
小腹が空いた時に！クラッカーにクリームチーズ、梅ジャムをのせてみました。これはおつまみにもなりそう。
朝ごはんに！ヨーグルトと梅ジャム💛
梅酒
出来上がった梅酒はこんな状態。
梅シロップが出来あがったあと、ホワイトリカーを入れて2カ月ほど漬けました。
市販の物より濃い色です！！
香りが良くて濃厚でした。
そのままだと濃いのでソーダ割りでいただきました♬
やっぱり自家製っておいしいです♬
読んでいただきありがとうございます💖
トマト鍋🍅チーズがとろけておいしい(*´▽｀*)
136日目！
今日も一日お疲れさまでした。
今日は、冷蔵庫の余りものを使った鍋にしようと思います。
カットトマト缶と玉ねぎ、にんじん、じゃがいもそしてチーズがあったのでトマト鍋に決定です♬
今日の献立
トマト鍋
今日の具材
- トマト
- 玉ねぎ
- にんじん
- しめじ
- じゃがいも
- 焼き豚 ※おすすめはウインナーやベーコン、鶏肉
- チーズ
作り方
まずは鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火で炒める。
カットトマトを1缶入れて、空いた缶に水を入れて2杯入れて、コンソメキューブを1個入れて混ぜながら加熱。
じゃがいもと焼き豚以外の具材を入れて煮込む。
じゃがいもを追加。塩を入れて味を調える。
じゃがいもにある程度火が通ったら、焼き豚を追加。
トマトもつぶして混ぜる。
チーズをたっぷりのせて、黒こしょうを振り完成🍅
トマト鍋が残ったら
パスタかリゾットを締めにしたかったけれど、今日は全部食べきってしまいました。
もしも残ったときは・・・・
- リゾット
- カレー
- パスタ
あたりが美味しいでしょう。ごはんとチーズを加えればチーズリゾットになります。カレールーを加えるとだしのたっぷり出たトマトカレーになります。パスタを絡めてトマトソースパスタも美味しそうです。
読んでいただきありがとうございます💖
豆腐ハンバーグがやわらかヘルシー(´･ω･｀)
134日目！
今日も先日の旅行太り解消を目指して、ヘルシーメニューにしました。
豆腐とひき肉があったので、豆腐ハンバーグにしました。
下記の材料を混ぜて焼いてみました。
もめん豆腐 1丁
ひき肉 300g
卵 1個
パン粉 1カップ
長ネギ 1/2本 ※みじん切り
塩・こしょう
ソースはとんかつソース、ケチャップ、マスタード、お好み焼きソースを適当に混ぜてハンバーグを焼いた後の肉汁の残ったフライパンに入れて作りました。
ふわふわであっさりなハンバーグになりました。
以前、肉なしで作る豆腐ハンバーグに挑戦していました。
～今日の献立～
きゅうりとわかめの酢の物
ツナとコーンとわかめのポン酢和え
ポテトサラダと水菜
ごはん
サラダ（水菜、ミニトマト）
豆腐ハンバーグ
チンゲン菜と磯のりのみそ汁
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わかめキムチ鍋で旅行太り解消(*´▽｀*)
133日目！
今日も一日お疲れさまでした。
2日前まで沖縄旅行に行っておりまして、暴飲暴食していました。
だんなさんも私もしっかり体重増加して帰ってきました🐽
なので今週は体重調整のため、カロリー控えめな献立にしていきたいと思います！！
冷凍にした塩わかめがあったので、ワカメをメインにした鍋にします。
寒いので、味は定番のキムチ鍋（市販のキムチの素使用）にしようと思います🎶
今日の献立
キムチ鍋
- 長ねぎ
- 玉ねぎ
- 水菜
- しめじ
- えのき茸
- わかめ※塩わかめを水洗いして塩気をとったもの
- えび入りすり身
- 絹豆腐
市販のキムチ鍋の素を使用
やっぱり鍋って楽で好きです。
家にいてもなぜか手が冷たい・・・
そんな寒い日はやっぱり鍋♬
豆腐は切らずにそのまま投入！
取り分ける時に、お玉で適当にくずします。
鍋を食べると一気に体温が上がります☀
第2陣 豆腐ととりごぼうを追加！
この後ちょっとゴマ油も加えてみました。美味しい！！
締めを食べたいところだけれど・・・雑炊は明日の朝にしておこう！
鍋の次の日の朝は雑炊
濃くなっているので、少し水を加えてから、ざるで軽く洗ったご飯を加えて温めます。
ネギを切って加えるとおいしいのですが、省略です。
煮立ってきたら、溶いた卵を加えて、少し置いたら出来上がり🎵
体があったまりました☀
読んでいただきありがとうございます💖
ウニのクリームパスタでお店気分(*´▽｀*)
130日目！
今日も一日お疲れさまでした。
いただいた蒸しウニの缶詰があったので、ウニ飯と迷った結果・・・贅沢にウニのパスタを作ることにしました🍝
クリームパスタ
昔はクリームパスタはお店で食べるもの！と思っていましたが、生クリームさえあればすぐできると気づいてから、たまに作ります。
クリームパスタのおすすめはゴルゴンゾーラチーズを使ったパスタです♬今度作り方を紹介したいと思います！！
クリームパスタはお店気分を味わえておいしいのですが、濃厚で高カロリーなので食べ過ぎに注意です🐽
本日の食材紹介
こちらが今回のパスタに使用した蒸しウニ💛
開けてみるとこんな状態！素敵です💛
ウニのクリームパスタ
材料
1人前
蒸しウニ 100ｇ
パスタ 1人分
生クリーム 100ml
オリーブオイル カレー用スプーン2杯
おろしにんにくチューブ 4cmくらい
塩
黒こしょう
きざみのり
作り方
①パスタをゆでる。ゆで時間が半分くらいになったところで、フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて、弱火で加熱する。
②にんにくの香りが出てきたら、生クリームを入れる。
③トロっとしてきたら、ウニを入れて混ぜて、塩を入れてお好みの濃さに味つける。
④ゆであがったパスタを加えて混ぜ、ソースとよく絡める。
⑤お皿に盛って、お好みで黒こしょうをかけて完成！
なんとなくさみしいので、きざみのりをのせてみました。
見た目はのせる前の方がおいしそうな気もしますが・・・
のりをのせると一気に家庭的なパスタになる気がします。
今日の献立
ウニのクリームパスタ
ミックスベジタブルとソーセージのスープ
サラダ（リーフレタス、水菜、トマト、ツナ、コーン）
濃厚でおいしかったです♬ごちそうさまでした💛
釜上げうどん
昨日の夜に作ったものです。
飲んで帰ってきたのにお腹が空いた！とだんなさんに言われて作りました。
作ったと言って良いかどうか微妙なくらい簡単です。
でも飲んだあとにこういうのがおいしいはず♬
うどんをゆでて、鍋ごと（ゆで汁ごと）食卓へ・・・
シンプルにポン酢でいただきます🎶
ネギすら入れない手抜きっぷり💛
めんつゆでもOKです。
ミルクパン
この無印良品のステンレスミルクパンはかなり活躍しています。
2人分の汁物を作るのに丁度いい大きさです。野菜をゆでたり、ゆで卵を作ったり、おかゆや雑炊を作ったりとほぼ毎日活躍中です。
見た目もシンプルで好きです。
お気に入りを使って料理するっていいですね♬
読んでいただきありがとうございます💖
今年豊漁のぶりを照り焼きにしてみた(*^^)v
128日目！
今日の夜ごはんは、和食にしました。
旬の魚「ぶり」です。
今年は豊漁とニュースで見ました。
今年は鮭とさんまが高いみたいですが、ブリがお得にたくさん食べられるのはうれしいです。今日は照り焼きですが、ブリ大根も作りたいなぁ🎵
前にぶりの成長前の「いなだの照り焼き」を作ったことがありました。
～今日の献立～
サラダ（ツナ、コーン、水菜、リーフレタス）
かぼちゃの煮物
白菜と大葉の塩麹漬け
ごはん
ぶりの照り焼き
白菜と水菜のみそ汁
見た目はいなだの照り焼きそっくりになりました。
ちょっと崩れちゃってくやしいです。
もしかしたら、小麦粉つけてから焼いたほうが崩れずらいのかもと思ったりしました。
たれにとろみもつくし、次回はちょっとやり方変えてみたいと思います！
今回の作り方紹介します。
覚えやすいので、同じ分量で調味料を使っています。
ぶりの照り焼きの作り方
（材料）2人分
ぶりの切り身 2切れ
塩 少々
～合わせ調味料～
しょう油 カレー用スプーン 2杯
砂糖 カレー用スプーン 2杯
みりん カレー用スプーン 2杯
酒 カレー用スプーン 2杯
①下準備
- ぶりは塩を振って15分くらい置き、軽く水洗いしてキッチンペーパーで水分をふき取る。
- 合わせ調味料を作っておく。
②熱したフライパンに油を入れて、ぶりを並べて、焼き色がついたら裏返して両面焼く。
③合わせ調味料を入れて、弱火にする。フライパンをゆすりながらたれを全体にからめる。スプーンでたれを身にかけながら加熱する。
④たれが少なくなって、とろみがついてきたら完成です。
⑤残ったたれをかけていただきます。
もうちょっととろみが欲しかったかもしれません・・・・
ランチパスポート札幌
夜ごはんからは話は脱線しますが、ランチパスポートが当たりました！たまたま読んだフリーペーパ－のアンケートに応募したところ当選！！ラッキーでした💛
ランチパスポートは、掲載されているお店の決まったメニュー（通常700円以上）が500円で食べられるというお得な本です。その地域でごはんを食べる機会が多い方におすすめです。
ワンコインランチってうれしいですね🎶
実はアンコール版前に出ていた、リクエスト版は買ってたまに使っていました。発売されると本屋さんで山積みになって売られていますし、リクエスト版など次々発売されるところを見ると、かなり人気があるのだと思います。
札幌以外でも多くの地域で発売されているようです！！
活用しておいしいランチをいただきたいと思います🐽
明日からまた頑張りましょう♪
読んでいただきありがとうございます💖
粉もん最高！たこ焼きと角ハイボールで乾杯( *´艸｀)
127日目！
今日も一日お疲れさまでした。
今日はお昼にお店でお好み焼きを食べました♬
もっと粉もんを食べたい！
という気持ちが高まった結果、夜ごはんはたこ焼きになりました。
おうちたこ焼き
たこ焼きは作る過程も楽しいです。
まずは材料の準備から。
たこと紅しょうが、長ネギを切って・・・
卵とたこ焼き用の粉と水をまぜて・・・
たこ焼き器を温めて、油をぬって・・・
後は具材を入れて焼いて・・・
あげだまも入れました！
2回目焼く時にはとろけるチーズも入れてます💛
ひっくり返して丸くしていく！
繰り返しひっくり返して、丸くなったら完成♬
（あんまり丸くなっていないのですが・・・）
今日の献立
たこ焼き
角ハイボール
サントリ角瓶（ウイスキー）+炭酸水
たこ焼きアレンジ
ずっとソースも飽きるかなぁと思い明石焼き風にも食べられるようにしてみました。
だしは白だしを水で薄めて温めただけです。
たこ焼き用のねぎをちょっと入れていただきました。あっさりしておいしい🎵
合計48個を2人で完食しました🐽
ごちそうさまでした🎶
読んでいただきありがとうございます💖
ポテトグラタンにいもだんごにポテサラ！じゃがいもづくし(*´ω｀*)
126日目！
金曜日です♬
一週間お疲れさまでした。
残っているじゃがいもを、芽が出てくる前に全部使ってしまいたい！という気持ちから、じゃがいもだらけの夜ごはんとなりました。
炭水化物を控えていたあの頃の献立はどこへやら・・・・
血液サラサラ計画はどこへやら・・・・
今日の献立
サラダ（白菜、水菜、海苔、ミニトマト）
きゅうりの塩麹漬け
チーズ大葉スティック
ポテトグラタン
ポテトサラダ
いもだんご
ポテトグラタンは、ホワイトソースなしで牛乳と豆乳で作ってみたのですが、良く言えば素朴な味、パンチが足りない感じになってしまいました。
具材はソーセージ、じゃがいも、玉ねぎです。
グラタンは、また作ってリベンジしたいです♬
余った餃子の皮でおつまみ
餃子を作ったときに皮が余ってしまう場合があります。
今日は、余った皮でおつまみを作りました♪
大葉とチーズを巻きました。
本当は揚げた方がおいしいと思うのですが、油を多めに入れたフライパンで焼きました。こんがりと色づいたら完成です！
めんみをドレッシングに
今日のサラダは、友人が教えてくれたドレッシングでいただきました。めんみ：サラダ油を1：1の割合で混ぜました！
※めんみは北海道で販売されている調味料です。
いもだんごの作り方
（材料）
じゃがいも 7個
片栗粉 カレー用スプーン6杯
①じゃがいもを2cm角くらいに切って5、6分程度レンジで加熱する。フォークですぐにつぶれるくらい柔らかくなっていたらOKです。（私はシリコンスチーマーを使用しました）
②ボウルに入れてフォークもしくはマッシャーでつぶす。
③ある程度つぶれたら片栗粉を加えてつぶしながらよく混ぜる。
④手にポリ袋をはめた状態でさらにつぶしてよく混ぜる。
⑤ある程度まとまったらポリ袋の中に入れて形をつくって完成！
そのまま袋の中で細長い四角にして冷凍しちゃいます🎶
食べたい時に解凍して切ってフライパンで焼いて食べます！完全にとけてしまうと崩れやすくなる場合があるので、ちょっとまだ凍ってるところが残ってるくらいがやりやすいです。
いもだんごのおすすめの食べ方
多めの油で焼く。
塩を振りかける。
フライパンを振って味をなじませる。
火が通って、外側がパリっとしていればＯＫです🎶
もっちりとしたフライドポテトという感じ💛
朝ごはんにも良いですし、おつまみになります💛
そのままでもおいしいのですが、マーガリンもしくはバターをのせて食べるのもおすすめです。
読んでいただきありがとうございます💖
良い週末をお過ごしください🎶
シンプルが一番！湯豆腐にしよう( *´艸｀)
125日目！
今日の札幌は上着を着ないと肌寒い気温でした。
そんな日にはやっぱり鍋です♬
鍋の中でも、シンプルに素材を楽しむ「湯豆腐」にしました。
～今日の献立～
湯豆腐
- 長ネギ
- まいたけ
- しめじ
- 豆腐
- こんにゃく
- 白滝
- うどん
本当は水に昆布を入れるのですが、昆布がなかったのでだしの素を入れてごまかしました。あとは具を入れて火が通ったらたれにつけていただきます🐽
今回のつけだれは、めんみ+七味とうがらし
水で薄めるの忘れててちょっとしょっぱかったです。
めんみ：水を1：2にした方が良いです！！
※めんみは北海道で販売されている調味料です。めんつゆのようなものです。
めんみと水を 1：2の割合でまぜて、黒コショウを入れたたれでしゃぶしゃぶを食べたらすごくおいしかったのですが、めんみ+七味とうがらしも安定の味です💛
一つの味だけも飽きるので、もう一種類たれを用意してみました。
めんみ+オリーブオイル+レモン汁
レモンがいらなかったような気がします。
紹介しておいてなんですが、合わせるのは豆腐じゃないかなぁという印象でした。
普段は入れないのですが、たまたまおでんを作った時に使っていなかったこんにゃくがあったので入れてみました。
ヘルシーなのにおなかいっぱいです🐽
ジンギスカン入り焼きうどん
今日のお昼ごはんでした。
前にも作ったことがあるのですが、つくりおきの味付きジンギスカンと野菜の炒め物が余っていたので、うどんと一緒に炒めて焼きうどんにしました。
前回は乾麺のうどんで作りましたが、今回は生麺を使用しています。
すでに調理済の肉と野菜のおかずがあるときは、麺と一緒に炒めるだけでボリュームのある一品が出来あがります！
しかも、すでに火が通ってるためすぐ出来上がります🎶
ジンギスカンに味がついているので、ほとんど味付けはいりませんが、今回は少しだけお好み焼きソースを入れてみました。
こってりおいしいジンギスカン入り焼きうどんの完成🍖
かつおぶしと青のり、紅しょうがをのせると見た目もおいしそうになります。
このままで食べようと思ったのですが、なんだか物足りない。お好み焼きソースの味付けということは・・・
マヨネーズでカロリーを追加💛
高カロリーなものほどおいしいと感じるのは気のせいでしょうか？
読んでいただきありがとうございます💖
