もぐたもぐおの夜ごはん

もぐたもぐおの夜ごはん

転勤族のアラフォー妻のおうちごはんブログです。

ひと晩寝かせた鶏もも肉の照り煮がしみしみです( ^ω^ )

187日目!

 

今日の札幌は少し気温が高めで、雪が溶けて道路がぐちゃぐちゃになっていました。靴に水がしみこんで大変でした・・・

 

最近街の中はすっかりクリスマスムードです。

 

クリスマスにあまり興味はないのですが、昨日、大通公園で開催されているイベント「ミュンヘン・クリスマス市」をサクっと見に行ってみました。

 

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 今日の夜ごはんは、昨日煮込んだ鶏もも肉です。

 

ふるさと納税のお礼の品の鶏肉6kgが冷凍庫に入っているため、鶏肉を積極的に使っていきたいと思います!!

 

鶏の照り焼きもおいしいですが、まるごと煮るだけの料理にしてみました。

 

鶏もも肉の照り煮

(材料)

鶏もも肉    2枚

しょう油 カップ1/2

酢    カップ1/2

水    カップ1/2

みりん  カップ1/4

酒    カップ1/4

おろししょうがチューブ 5~6cm

 

①まずは鍋に調味料を全て入れて混ぜます。

 

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② フォークで穴を開けて味をしみやすくした鶏もも肉を入れます。まずは皮側を下にして、蓋をして5分程度煮ていきます。

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思ったよりもたれの量があったので、卵も入れることにしました。同時進行でゆで卵を作ります。

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③鶏肉を裏返して、また蓋をして5分程度煮ます。

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④また鶏肉を裏返して、今度は蓋を開けた状態で5分程度煮ていきます。ゆで卵の皮をむいておきます。

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⑤また鶏肉を裏返して、蓋を開けた状態で5分程度煮ていきます。

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⑥ゆで卵を加えて2~3分煮たら火を止めて、冷めるまで放置します。

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⑦すぐ食べてもOKですが、味をよりしみしみにしたい時は容器に入れて冷蔵庫でひと晩寝かせてからあたためていただきます!!

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ゆで卵がきれいにむけなかったことが残念です・・・

 

しっかり味なので、お弁当おかずにもおすすめです♬

切って盛り付けるとこんな感じです。

 

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以前作った手羽元の煮物に似ています・・・

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

~今日の献立~

 サラダ(パセリ、玉ねぎとにんじんのマリネ)

鶏もも肉の照り煮

キムチ納豆と刺身昆布

ごはん

ニラとえのき茸のみそ汁

大根の酢漬け

かぼちゃの煮物

 

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みそ汁のだしは昆布でとっています。小さめにキッチンバサミで切って、だしが出た後もそのまま入れて具材にして食べています!!

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読んでいただきありがとうございます💖

  

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