もぐたもぐおの夜ごはん

もぐたもぐおの夜ごはん

転勤族のアラフォー妻のおうちごはんブログです。

卵黄のっけたねぎとろユッケ丼でごはんがすすむ(*^▽^*)

209日目!

 

今日も一日お疲れさまでした。

 

今日の夜ごはんは、ふるさと納税返礼品のマグロのたたきを使った丼ものにします。

大阪府泉佐野市の返礼品です)

 

冷凍のものなので、解凍したらすぐ使えます。

 

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そのまま絞って使える袋に入っているので便利です!!

 

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まずユッケ丼のタレを作ります。

 

(材料)

コチュジャン 小さじ2

酢      小さじ2 

しょう油   小さじ2

砂糖     小さじ1

ごま油    小さじ1

にんにくすりおろしチューブ 2cmくらい

 

材料を混ぜ合わせて完成です!ちょっと甘めの味なので、砂糖を減らすか無しにすると大人の味になります。お好みで調整してください。

 

 

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ごはんにまぐろのたたきをのせます。

 

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タレをかけます。

 

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青ねぎをたっぷりとかけます。

 

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真ん中をくぼませて、卵黄をのせて出来上がりです!

 

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ねぎとろ丼は、わさびしょう油も定番のおいしさですが、甘辛いユッケ味でいただくのもおいしいです♬ごはんなしでおつまみにしてもいいです🍻

 

丼には卵黄のみを使用したので、残った卵の白身は、みそ汁に入れました。

 

~今日の献立~

冷奴(納豆、大葉)

松前漬

味付き数の子

サラダ(ミニトマトブロッコリー

ねぎとろユッケ丼

昆布と卵の白身と油揚げのみそ汁

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冷凍野菜は主婦の味方

 

今日のサラダのブロッコリーは、冷凍野菜を解凍したものです。

 

最近野菜のお値段が高いので、緑の野菜を買う時に「高いなぁ、どうしようかな」と、購入をためらうことが多くなりました。

 

そんな時!冷凍野菜が活躍します。今回はブロッコリーですが、冷凍のオクラやアスパラもおすすめです。お弁当作りにも役立っています♬

 

以前冷凍オクラをおすすめした記事です↓

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

定番ですが、ミックスベジタブルも冷凍庫に常備したい野菜です。色がきれいでスープにも炒め物にもお弁当にも使えます!!

 

ミックスベジタブルを使って、炊飯器でピラフを作りました。

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

ミックスベジタブルをポテトサラダに入れるのもおすすめです。

m-mogutamoguo.hatenablog.com

 

最近では、煮物用のさといもやかぼちゃなども使いやすい状態で売られていますし、冷凍野菜をうまく使って節約&時短できたらステキですね!!おすすめの冷凍野菜や使い方を見つけたらまたご報告いたします🎶

 

読んでいただきありがとうございます💖

 

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