混ぜて焼くだけ豚キムチヂミとピリ辛半熟卵のスープ(｀・ω・´)

今日も一日お疲れさまでした。

今週はダイエット週間にしているので、ヘルシーな献立を心がけています。

今日はおかず兼主食にもなり、食べ応えがある「チヂミ」を作ってみます♪

豚キムチヂミ

2人分のチヂミの生地作りです。

材料

片栗粉　　　　　　大さじ5杯　

小麦粉　　　　　　大さじ5杯

水　　　　　　　　1/2カップ

鶏ガラスープの素　小さじ1杯

玉ねぎ　　　　　　1/2～3/4カップ

キムチ　　　　　　1/2～3/4カップ

ニラ　　　　　　　1/2～3/4カップ

豚肉　　　　　　　お好みの量

ごま油　　　　　　適量

作り方

①ボウルに片栗粉、小麦粉、水、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ合わせます。

②食べやすい大きさに切った玉ねぎ、ニラ、キムチを加えて混ぜます。

③豚肉も加えて混ぜます。今回使ったのは、豚バラ切り落とし肉です。

④フライパンを熱してゴマ油を入れ、タネを丸く広げて焼いていきます。

⑤裏返して、両面に焼き目がついて中まで火が通ったら焼き上がりです！

食べやすい大きさに切って、皿に盛り付けたらお好みでポン酢をつけていただきます。ラー油などを加えてピリ辛なタレにしてもおいしいです♬

美味しかったのですが、ちょっと粉っぽさも感じるような・・・肉入れすぎだったかなぁ？！粉と水の具材の配分が難しいです！

今日の献立

サラダ（春菊、玉ねぎ）

ピクルス（長いも、にんじん）

ポン酢

豚キムチヂミ

ピリ辛半熟卵スープ

ピリ辛半熟卵スープ

今日のスープは、チヂミに合わせてピリ辛な味付けにしました。具材は玉ねぎ、油揚げ、キャベツ、ニラです。味付けは、おろしにんにく、おろししょうが、コチュジャン、豆板醤、味噌、鶏ガラスープの素を加えました。

ボリュームアップのため、最後に半熟卵を加えました🍳半熟卵は、耐熱容器に水を入れ、その上にラップをして卵を割り入れ、何か所かつまようじで黄身に穴を開けてから、レンジで40～50秒程度加熱しました。やりすぎると卵が爆発するので注意です。

ラップを持ち上げて、器に入れたスープの上に静かに乗せたら完成♬

 サラダ

生の春菊と玉ねぎスライスを、市販のゴマドレッシングで和えてみました。ドレッシングのＣＭを見て、春菊を生で食べてみたくなりました！！春菊って鍋のときくらいしか使っていなかったのですが、生で食べてもおいしいです。これは今後の常備菜で活躍する野菜になる予感です！！

読んでいただきありがとうございます💖