今日も一日お疲れさまでした。 今日の札幌は寒かったです。気温が低いうえに雪が降っていて風も強い⛄ 吹雪の日はいつもなら気にならない距離を歩くだけでちょっと息苦しく感じます。雪と風で呼吸がさえぎられているのか？と思いながら歩きました。 今日の夜…

クリスマスですね しかし、月曜日ですしクリスマス感はありません。 昨日でクリスマスを終えた感じのお家も多いのではないでしょうか？！ 年末の帰省に向けて、新たな食材を買わずに乗り切りたいと思います。 昨日のマッシュポテトが残っているので、これを…

クリスマスイブですね 今日はだんなさんが久々に料理を作るということで、横で（口うるさく）見守ることにしました！！ メイン料理は「ざんぎ」 ざんぎとは北海道の方言です。 鶏のから揚げのことをざんぎと言います。 でもから揚げと言ったりもします。 結…

昨日作ってひと晩冷蔵庫で寝かせたスポンジケーキにデコレーションをしていきます！ デコレーションのために用意した材料 生クリーム 砂糖 いちご （洋酒）※なしでも可 ～飾りつけ用～ クリスマス用チョコプレート チョコペン 銀色のアラザン 下準備 シロッ…

一週間お疲れさまでした。 今日は冬至です！！ スーパーでかぼちゃが並んでいました。 あまり冬至の意味はわかっていないものの、とりあえず「かぼちゃを食べた方がいい日」なんだと思っています。 今日の夜ごはんには、無理やりかぼちゃを加えることにしま…

もうすぐクリスマスですね クリスマスケーキをどうしようか迷った結果、自分で作ることにしました。 作り方と手順を紹介しますが、素敵に出来上がるかどうかわかりません スポンジケーキを作るときに「別立て」「共立て」という言葉がでてくると思いますが、…

一週間のごはんとおべんとう作りを助けるためのつくりおきをしました！ 鶏ハム 作り方 鶏むね肉の皮を取り、厚すぎるところは包丁で切って開き、均等な厚みにしておきます。フォークで穴をあけて砂糖と塩をよくすりこみます。 ラップを敷いてくるっと肉を丸…

一週間お疲れさまでした。 今週のつくりおきおかずを昨日で全部使ってしまいました。今日の夜ごはんは、一から作らなければ！！そんな時には簡単な炊飯器におまかせでできちゃう料理を作ることにしました♬ カオマンガイ タイ料理のひとつで、鶏のスープで炊…

またパンを作ってみました 朝ごはん用のパンです！！ライ麦ちぎりパンがなかなかおいしかったので、今回もライ麦粉を使っています。食べやすいように強力粉と半々で作っています。 自分でパンを作ると塩を少な目にできるので、市販のパンを食べるよりも減塩…

今日も一日お疲れさまでした。 今日の夜ごはんはサバ缶を使った料理です。 すでに調理済のサバが入っているので下処理の必要もなく、火を通す時間もかからないため時短にもなります。 サバ缶アクアパッツァ 難しそうで実は簡単な「アクアパッツァ」を作りま…

一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました！ 料理の下準備 食材を洗ったり切ったりという下準備をしておくと、料理の時短になります。 ～左上から～ 刺身昆布 玉ねぎ パセリ えのき茸 豆苗 ピーマン ブナピー ニラ 刺身昆布 水でもど…

先月いただいた長い形をしたかぼちゃをまるごと一本使ってつくりおきをしてみます。 いつも使っているかぼちゃとは、色も形も違っています。スマホと比べるとなかなかの大きさです。重さもずっしりしています。 かぼちゃがまるごと1個あると、また今度にしよ…

今日も一日お疲れさまでした。 今日は水曜日！楽しみにしているドラマの日です。21時からは「相棒」で22時から「奥様は、取り扱い注意」を見ます。「奥様は、取り扱い注意」は、今日が最終回！！楽しみでソワソワしています・・・ 夜ごはんをつくらなければ…

今日も一日お疲れさまでした。 今日の札幌は、朝から雪が降って雪景色に・・・⛄ なかなか布団から抜け出せない今日この頃です。 夜ごはんは、昨日作って冷蔵庫でひと晩寝かせたハヤシライスです！！ ハヤシライス 半額で売られていた牛かたまり肉を購入して…

一週間のごはんづくりとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました。 ～左上から～ 刺身昆布 玉ねぎ ゆで卵 トマト 豆苗 もやし えのき茸 刺身昆布 水に戻して軽く洗い水を切った状態です。このままサラダに入れてもおいしいですが、スープや麺類に入…

昨日もパンを作ってみました 難しそうなイメージのあるフランスパンに挑戦です！！ 強力粉はフランスパン向きの種類のもの「リスドオルオーブ」を選びました。 フランスパン （材料） 2本分 強力粉 300ｇ ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1+1/2 砂糖 小さじ1 ぬるま湯 180～2…

さて、今日は金曜日です。 一週間お疲れさまです！！ 今日の札幌は極寒でした。雪はないものの、風が強く、そしてその風がものすごく冷たくてダウンコートを着ていても寒さを感じました・・・ 居酒屋めし 週末なので、夜ごはんはおうち居酒屋メニューにした…

今日もパンづくりです 夜ごはんのシチューに合わせて、シンプルなお食事パンを作ります！前回のちぎりパンづくりでも使用した、オーブン対応のホーロー容器「野田琺瑯」を今回も使用しました。 野田琺瑯でライ麦ちぎりパン （材料） 野田琺瑯ﾚｸﾀﾝｸﾞﾙ深型Lｻｲｽ…

今日も一日お疲れさまでした。 今日の札幌は少しあたたかい気温でした。 氷点下じゃなければあたたかい日となりつつある今日この頃です。 今日は「いいにくの日」です！！ なので肉を使った夜ごはんを作ることにしました♬ 肉のせビビンバ お好みのお肉を細切…

今日の札幌は、少し気温が上がり雪が溶けていました。これがまた凍ってしまうんだろうなぁと思いつつ、雪や氷のない歩きやすさを感じていました。 今日の夜ごはんは納豆を使ったパスタを作ることにしました。以前も作っているのですが、今回は具を変えてみま…

一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました♬ じゃがいものニョッキ （材料） じゃがいも 12個 小麦粉 100g 強力粉 200g 卵 1個 塩 ひとつまみ じゃがいもは、皮をむいてレンジで加熱し柔らかくなったらよく潰します。潰したじゃがいも…

またパンを作りました。 冷凍庫にパンがたまっていきます 食パン用の型は持っていないので、オーブンに入れることもできるホーローの保存容器「野田琺瑯」を使って、ちぎりパンを作ることにしました。 分量をはかり始めてから、卵がないことに気づきました！…

一週間お疲れさまでした！ 今日の夜ごはんは手作りピザです。 生地こね係はだんなさんが担当。 私は撮影担当になりました！ おいしくできますように 手ごねピザの作り方 （材料） 2枚分 強力粉 100g 薄力粉 110g ドライイースト 小さじ1杯 ぬるま湯 1/2カッ…

まだパン作りに夢中です！！ りんごをいただいたので、手作りりんごジャムを作ってシナモンロールに入れてみようと思います りんごジャム （材料） りんご 4個 ※皮をむいていちょう切り 氷砂糖 1カップ レモン汁 カレー用スプーン2杯 作り方 鍋に材料を全て…

今日も一日お疲れさまでした。 ブログが200記事達成です ブログを始めてから半年経過しました。 たまに休むこともありますが、ブログの更新が日課になりつつあります。 今日でブログが200記事目となっていて驚きました。 ※その後記事の削除などをしているた…

一週間お疲れさまでした。 今日の夜ごはんは、冷蔵庫にある残りの食材を使って作ります。 納豆チャーハン 我が家の冷蔵庫には納豆が欠かせません。納豆は体に良いので、献立の中に多めに取り入れています。頻繁に食べてもなぜか飽きない食材です！ 納豆チャ…

今日も一日お疲れさまでした。 粒ウニを使ってクリームパスタを作ることにしました♬ 以前は蒸しウニと生クリームを使ったパスタを作りましたが、今回は粒ウニと牛乳を使ったクリームパスタです。 www.mogutamoguo.com ウニのクリームパスタ 生クリームで作る…

今日も一日お疲れさまでした。 前に買ったサバのみそ煮缶の存在を忘れていました。 缶詰は保存食で、賞味期限が長いですが、だからと言っていつまでも置いておかずにちゃんと食べなければ！！ 今日の夜ごはんは、サバ缶をそのままではなくアレンジをして食べ…

最近パン作りに夢中です！！ 今日挑戦するおうちパンは「シナモンロール」です。 甘さ控えめシナモンロール （材料） 12個分 強力粉 300ｇ イースト 小さじ1+1/2 砂糖 大さじ2～4 卵 1個 室温に戻しておく 牛乳 180cc お風呂くらいの温度にしておく 塩 小さ…

一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました。 つくりおき紹介 ～左上から～ 豚肉とじゃがいものみそ炒め トマト ベーコン いわしの煮物 ゆで卵 油揚げの卵煮 マリネ（玉ねぎ、しめじ） 油揚げ 豚肉とじゃがいものみそ炒め いただきも…