つくりおき 常備菜 お弁当おかず (#^.^#)
一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました♪
～左上から～
とり胸肉の南蛮漬け
かまぼこ ※お弁当用に切ったもの
水菜 ※サラダ用に切ったもの
オムレツ
マリネ（パプリカ、ピーマン）
ほうれん草 ※レンジで火を通し、小分けに
ピクルス（にんじん、ミニトマト、きゅうり、パプリカ）
マリネ（玉ネギ、ハム、しめじ）
浅漬け（にんじん、ピーマン、大葉）
青ネギ ※薬味用に切ったもの
いくつか作り方を紹介します♪
オムレツ（オーブン焼き）の作り方
今回のオムレツはフライパンではなくホーロー容器に卵液を入れオーブンで焼いてみました。オーブン対応できる耐熱皿でもOKです。焼く時間はかかりますが、オーブンで焼いている間に他のことができるので、時短になるかなぁと思います！
（材料）
卵 3個
お好みの具材を細かく刻んだもの（今回はパプリカ、玉ねぎ、ハム、ほうれん草）
牛乳 大さじ4杯
コンソメ（顆粒のものもしくは固形のものを刻んだもの）小さじ1
塩、こしょう 少々
※ハムやベーコンなど塩分を含む食材を入れる場合には塩は控えるか、コンソメを少な目にしても良いと思います。しっかりした味になります。
①卵と具材、調味料をすべて混ぜて、オーブンペーパーを敷いたホーロー容器などのオーブン使用可能な耐熱皿に流し込む
②オーブンに入れて予熱なしで200℃で20分→180℃で10分焼いて完成！
※焼いた直後は膨らんでいましたが、覚めると写真のような状態になりました。
家になくて今回は入れなかったのですが、粉チーズを入れたらパイ生地なしのキッシュみたいな感じでおいくなりそうです🎵
お祝いでいただいたホーロー容器「野田琺瑯」は本当に活躍しています。
保存容器としての活躍が多かったのですが、違う機能も生かしてみました♪
そのままオーブンで焼いて、冷めたらふたをしてそのまま冷蔵庫に入れて保存できるのでステキです( *´艸｀)
浅漬けの作り方
（材料）
お好みの野菜
だしの素
塩
①野菜を切って保存用の袋に野菜とだしの素、塩をいれてもむ
②冷蔵庫に入れてひと晩おいてあとは好きなタイミングで食べるだけ！
今回はピーマンと大葉とにんじんを入れてます。
塩は小さじ1/2・だしの素小さじ1くらい入れました！
野菜はなんでも使えると思いますが、刻んだ大葉を入れるとおいしくなるのでおすすめです♪
前回は大根と大葉でもつくりました。このときはかつおぶしも入れています。
浅漬けやピクルスを作っておくと、一品足りないときに便利です！
手作りの漬物を作ることで、野菜を大量に買っても余らせることなく使うことができますよ♪
読んでいただきありがとうございます💖
肉なしでも豆腐ハンバーグが出来た(´・ω・`)
29日目！
今日は豆腐ハンバーグに挑戦です。
豆腐ハンバーグのレシピは少量のひき肉を入れるものが多いのですが、今回は肉なしのレシピでやってみました🎵柔らかくてちゃんとくずさないで焼けるかなぁと思ったのですが、焼くとハンバーグらしいかたさになりました！大根おろしと大葉をのせてポン酢でいただきました。大根おろしも多めにストックしておくと便利です。今日はみそ汁にも入れています(*´ω｀*)
付け合わせのきのこは、ゴマ油とにんにくと輪切りとうがらしを入れて熱したフライパンで炒めました。輪切りとうがらしでピリ辛になりました🎵輪切りとうがらしはちょっと味を変えたいときにすぐに使えて便利です！
あとは前回好評だったのでもずく酢を作りました。もずくを洗って水をきり、酢と砂糖としょうゆを2：1：1の割合で入れてまぜただけです。酢はミツカンのカンタン酢を使うと、食べやすいもずく酢になります♪もずくは洗わなくてもよいものもあるみたいなので、作るときは包装を確認してみてください。
～今日の献立～
豆腐ハンバーグときのこのにんにく炒め
サラダ（リーフレタス、かいわれ、玉ねぎとミニトマトのマリネ）
もずく酢
浅漬け（大根、大葉、かつおぶし）
まぐろの漬け丼と一週間のつくおき準備(´・ω・`)
26日目！
昨日は結婚式だったのでブログの更新をお休みしました🎵どうなることかと思っていましたが、みんなに喜んでもらえて、やって良かったです(^^♪
またいつもの生活が始まります！
今日の夜ごはんは、まぐろの漬け丼にしました♪
まぐろを切ってしょうゆと酒とみりんを混ぜたたれにつけておくだけ🎵簡単なのにスーパーの安く売ってるマグロがおいしくなります！
～今日の献立～
まぐろの漬け丼
サラダ（セロリ、コーン、リーフレタス、トマト）
浅漬け（ピーマン、ミニトマト、大葉）
大根葉とわかめのみそ汁
そして、一週間のごはん・お弁当づくりを楽にするための準備をしました！
～左上から～
リーフレタス※サラダ用にちぎったもの
ピクルス（きゅうり、にんじん、ミニトマト）
ほうれんそうとコーンのバター炒め
豚肉のしょうが焼き2回分※調味料と玉ねぎスライスを入れた状態
浅漬け（ピーマン、ミニトマト、大葉）
マリネ（ハム、玉ねぎ、セロリ）
セロリ※サラダ用に切ったもの
玉ねぎスライス※サラダ用に切ったもの
スパゲティナポリタン
鮭の塩焼き
スパゲティーナポリタンはお弁当に入れられるように、小分けにして冷凍します。使うときにレンジで温めて使えるので、お弁当のすき間を埋めたいときに便利です。
豚肉のしょうが焼きは調味料と玉ねぎスライスも一緒に入れた状態で冷凍しておきます。食べたい時に解凍してそのまま焼けば出来上がりなのでこれも便利！！
とにかく一気につくって日々は楽したいのです。
はんぺんの大葉チーズ焼きで低カロリーな夜ごはん(*´ω｀*)
24日目！
最近天気が悪いです・・・結婚式が近いので天気が気になります( ;∀;)
今日ははんぺんを使ってみます。はんぺんは今まであまり使ってこなかった食材ですが、低カロリーでたんぱく質も含んでいてダイエット向きです！今後は色々工夫して使っていきたいと思って購入🎵
今までは、おでんに入れるとか、間にチーズを挟んで焼くとか、はんぺんの四角い形をそのまま生かす料理しかしたことがなかったのですが、つぶして使うレシピを発見♪ビニール袋にはんぺんを入れてちぎったスライスチーズと刻んだ大葉と片栗粉を少しまぜてもみつぶし、形をつくってフライパンで焼きました！簡単だけどはんぺんに軽く味がついているのでそのままでもおいしい🎵お好みでポン酢をかけても良いようです。
もっとつぶしたほうがきれいな形にできたのかな？！ちょっと焦げたやつもあるけど、そこそこおいしくできました( *´艸｀)
～今日の献立～
はんぺんの大葉チーズ焼き
浅漬け（きゅうり、大葉、にんじん）
なす焼き
スパゲティサラダ
玉ねぎとワカメのみそ汁
ししゃもの南蛮漬けを作ってみた(^^♪
23日目！
今日も一日お疲れさまでした。
南蛮漬け
前々から興味のあった南蛮漬けに昨夜挑戦してみました。味がしみたところで今日の夜ごはんに登場です。
一旦作ってしまえば、冷蔵庫に入れておいてすぐに食卓にだすことができるのでつくりおきおかずに向いています。
揚げ物は出来立てじゃないとおいしくなくなってしまうけど、南蛮漬けなら作り置きできるし、おいしかったらししゃも意外もやってみたいな♪
ししゃもの爆発に注意
ししゃもを揚げる際に、ししゃもが爆発！？油が飛び散り腕に！！
少しだけ火傷しました。私一応数日後に結婚式を控えた花嫁なんですけど・・・
まあ顔に飛ばなくてよかった。
今日の献立
ししゃもの南蛮漬け
キムチ納豆とオクラ
トマトと玉ネギのサラダ
浅漬け（キュウリ、大葉、にんじん）
ワカメと青ネギと玉ネギのみそ汁
ブログ開設祝
昨日友人から新たなスタートとブログ開設祝にと食器をいただきました！
祝っていただけるほどのブログではないので恐縮です。でもうれしかった( ;∀;)
ステキな食器を生かせるかどうか自信はありませんが、大事に大事に使わせていただきます♪早速今日の夜ごはんにも使ってみました。
迷走した結果せっかくのおしゃれな食器に納豆を入れてしまった・・・使い方をもっと勉強します・・・
読んでいただきありがとうございます💖
大盛オタフクソースオムライスを食べた(#^^#)
21日目！
今日も一日お疲れさまでした。
ブログを初めて3週間
まだまだ始めたばかりなのですが、何週間という単位ですら続けられると思っていませんでした。そして今後もいつまで続けられるかわかりませんが、今のところまだ頑張れそうです🎵
今日はひとりめし
だんなさんが飲み会のため、夜ごはんはいらないとのこと！ラッキー🎵
ダイエット中のだんなさんが不在のため、たっぷり炭水化物を使った夜ごはんにしようと思います。明日私は人生初の人間ドックを受けるため、今日の夜9時以降絶食となり、朝ごはんも食べられません。辛い・・・なのでお腹がすかないように大盛のオムライスを作ることにしました！
ネギとウインナーとごはんで薄味のチャーハンを作り、卵3個をふわふわに焼いて完全に火が通るまえにチャーハンの上へ！お好み焼きに使うオタフクソースとマヨネーズをたっぷりかけて、いろどりに青ねぎをのせたら完成！こってり高カロリーなオムライスです🐽たまにこういうのが食べたくなっちゃいます🎵
今日の献立
オタフクソースオムライス
にんじんサラダ
浅漬け（大葉、にんじん、きゅうり、ミニトマト）
レタスとワカメとカニカマのスープ
さすがに満腹です🐽
オタフクソースはやっぱり優秀です！そして卵とマヨネーズとの相性も抜群。
次回はお好み焼きが食べたいな～🎵
読んでいただきありがとうございます💖
ぎゅうぎゅう焼きは主婦の味方！冷蔵庫に残った食材を焼くだけ(・´з`・)
18日目！
今日も一日お疲れさまでした。
今日の夜ごはんは、余った食材をまとめて使える「ぎゅうぎゅう焼き」にしました。
一時話題になってテレビやネットでも取り上げられていました。以前一度作ったのですが、野菜や肉を天板に並べて、オーブンで焼くだけというとっても素敵な料理です。
今日の献立
ぎゅうぎゅう焼き
- カブ
- コーン
- にんじん
- 玉ネギ
- 鶏もも肉
- トマト
- ピーマン
- キャベツ
チーズせんべい
ピクルス（カブ、セロリ、ミニトマト、パプリカ、にんじん）
ぎゅうぎゅう焼きの作り方
野菜やお肉をオーブンペーパーを敷いた天板にぎゅうぎゅうに詰める→オリーブオイルと塩コショウをたっぷりかける→オーブンで焼くだけです！
※お好みのスパイス類あればかけるとおいしいかも
私は200℃のオーブンで40分くらい焼きました！もう少し焦げ目ついても良かった気がするので温度をもう少しあげても良いかもしれません。
今回は使っていませんが、ウインナーやベーコン、きのこ類を入れるとおいしくできますよ(^^♪
ぎゅうぎゅう焼きリメイク
この料理の何が素敵かというと、2人だとこの量は多すぎてあまってしまうのですが、カレーやシチューにリメイクすることができます。あまったぎゅうぎゅう焼きを鍋に入れて、水を入れてカレールーもしくは牛乳とシチューのルーを入れて温めれば完成。すでに具に火が通っているので時間もかかりません。次の日のごはん作りも楽にしてくれるなんてとっても素敵です(^^♪
今日はカレーにリメイクしました！
チーズせんべいの作り方
オーブンペーパーの上にとろけるスライスチーズをのせてレンジで温める→全体が茶色っぽい色になったらシートごと取り出す→温かいうちはシナっとして柔らかいのですが、冷めたらパリパリのせんべいのできあがり
↑この状態はまだ加熱不足です。全体が端の方のような色になるまで様子を見ながら温めてください。
読んでいただきありがとうございます💖
