手作りクリスマスケーキ～デコレーション編～

昨日作ってひと晩冷蔵庫で寝かせたスポンジケーキにデコレーションをしていきます！ 

 デコレーションのために用意した材料

生クリーム

砂糖

いちご

（洋酒）※なしでも可

～飾りつけ用～

クリスマス用チョコプレート

チョコペン

銀色のアラザン

下準備

• シロップ作り

クリームを塗っていく前に、スポンジに塗るシロップを作っておきます。水とお好みの洋酒、砂糖を小鍋に入れて煮立たせ、冷ましておきます。水100ml・砂糖1/4カップ・ウイスキー大さじ1で作りましたが、余ったので半分の量で良かったかもしれません。

• いちごを切る

ケーキに使う果物を使いやすいように切っていきます。

水洗いして、水分をキッチンペーパーでよくふき取り、中に挟むスライスと上に乗せるいちごを用意します。

•  生クリームを泡立てる

生クリームは1箱半（300ml）と砂糖をボウルに入れます。

砂糖の量はお好みですが、私は箱に記載の分量を入れました。

ボウルを冷やしながら混ぜるために、氷水を用意します。

デコレーションの手順 

 ①スポンジケーキを半分に切ります。

厚さの真ん中あたりに竹串を2本程度刺しておいて、包丁のガイドを作っておきます。　

 ②全体にシロップを塗っていきます。いちごを挟む部分にはたっぷりめに塗ります。

 ③下の段の表面に固めに泡立てた生クリームを塗っていきます。

 ④薄く切ったいちごを並べていきます。

 ⑤④の上に固めに泡立てた生クリームを平らになるように塗っていきます。

 ⑥上段のスポンジを乗せます。切り口が上にくるように裏返して乗せます。

 ⑦側面のすき間に固めに泡立てた生クリームを入れて埋めて平らにします。

 ⑧固めに泡立てた生クリームを全体に塗っていきます。1回目の仮なので多少のむらは気にしなくて大丈夫です。

  ⑨柔らかめに泡立てた生クリームを上から多めに乗せて、全体に広げてコーティングしていきます。

全体にクリームが行き渡ったら、表面をなでて調えていきます。

 ⑩アラザンをちりばめていきます。これだけのシンプルなケーキも可愛いですね！！

 ⑪固めに泡立てた生クリームを絞り袋に入れて、絞っていきます。

 ⑫いちごを並べていきます。いちごを乗せる位置に生クリームを絞ってから並べていきます。

 ⑬ケーキに乗せる飾りいちごを作ります。

いちごを1/3の高さくらいで切り、水分をふき取って間に生クリームを絞ります。

お湯に入れて溶かしたチョコペンで顔を描きます。

 ⑭クリスマス用のチョコプレートと⑬の飾りを真ん中に乗せて完成です。

 しかし、写真を撮ったりいろいろやっている間にクリームが溶けてきて・・・

頭がポロリ!!

顔がちょっとつぶれましたが、全体はこんな仕上がりです。

自己満足です（笑）

もっと大きいチョコプレートを買えばよかったかも？！

残ったいちごとクリームでちょっと遊んでみたりしました🍓

ケーキ屋さん気分で楽しかったです♪

味はまだわからないのですが・・・

おいしくできているといいな🍓

少し早いですが、素敵なクリスマスをお過ごしください🎄

 読んでいただきありがとうございます💖