おうちパンづくり！野田琺瑯で手ごねシンプルちぎりパン(/・ω・)/
またパンを作りました。
冷凍庫にパンがたまっていきます🍞
食パン用の型は持っていないので、オーブンに入れることもできるホーローの保存容器「野田琺瑯」を使って、ちぎりパンを作ることにしました。
分量をはかり始めてから、卵がないことに気づきました！
卵なしでつくってみます🎶
野田琺瑯でちぎりパン
（材料） 野田琺瑯ﾚｸﾀﾝｸﾞﾙ深型Lｻｲｽﾞ使用
強力粉 300ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1
砂糖 大さじ3
牛乳 200cc お風呂くらいの温度にしておく
塩 小さじ1/2
無塩バター 35ｇ 室温に戻しておく
作り方
①ボウルは2つ用意し、強力粉を150ｇずつ入れておきます。1つのボウルには、イースト・砂糖・牛乳を入れて混ぜます。もう1つのボウルにはバターと塩を入れておきます。
※材料を入れる際、砂糖はイースト栄養源になるのでイーストの隣に置きます。
牛乳をイーストに目がけて一気に入れて、木べらで粘りが出て、気泡がプクプク出るまで混ぜます。
②バターを入れた方のボウルの材料を①で混ぜた生地の方に入れて、粉感がなくなってまとまるまで混ぜます。
まとまったらボウルから取り出して台に乗せます。スケッパーなどを使って、木べらやボウルについた生地もきれいに出します。
生地を奥へ押すようにこね、押し戻しを繰り返します。
ベチャベチャしている生地がまとまってきたら、今度は持ち上げてたたきつけます。
③生地がなめらかになったら、左右に転がしてこねて、キメを整える。丸くして、とじ目を下にしてボウルに入れて乾燥しないようラップをします。
④1次発酵：レンジの発酵機能で40℃で35分
フィンガーテスト：強力粉を指につけて生地に穴をあけてみます。
※穴の形がそのまま残れば発酵完了です。自然に戻るようであれば発酵時間をのばします。
ガス抜き：手をグーにして生地を押します。
⑤重さを計って8等分に分けます。
丸めて乾燥しないようにぬれ布巾かラップをかけます。（ベンチタイム：10分）
⑥一度つぶしてガスを抜き、丸め直します。
野田琺瑯にオーブンシートを敷いて、丸めた生地を入れます。
⑦2次発酵：ラップをかけてレンジの発酵機能で40℃で10分→取り出して10分放置します。
※放置時間中にオーブンを180℃に予熱しておきます。
⑧焼く：オーブン下段で180℃ 15～20分
今回は15分焼きました。
可愛く焼きあがりました🍞
容器から取り出して冷まします。
あとはちぎって食べるだけ🎶
ほんのり甘くてそのままでもおいしいです！
焼きたてパンはくせになります🍞
読んでいただきありがとうございます💖
おうちパンづくり！手ごねのピザ生地にマッシュポテトをたっぷりのせて(^O^)
一週間お疲れさまでした！
今日の夜ごはんは手作りピザです。
生地こね係はだんなさんが担当。
私は撮影担当になりました！
おいしくできますように🎶
手ごねピザの作り方
（材料） 2枚分
強力粉 100g
薄力粉 110g
ドライイースト 小さじ1杯
ぬるま湯 1/2カップ
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1杯
オリーブオイル 大さじ1杯
作り方
①材料を全てポリ袋に入れます。
②粉っぽさがなくなってまとまるまで袋を揉んでこねます。
③まとまったら2つに分けて、ラップをかけて15分～30分程度寝かせます。
生地を寝かせている間に、オーブンを250℃に予熱しておきます。
具材の準備をします。
生地が少しベタついている場合は、伸ばしやすいように台に少し粉をひいておきます。
④薄くのばしてお好みの形にして、オーブンシートを敷いた天板に乗せます。
⑤好きなソース・具材を乗せます。
ポテトマピザ
- カットトマト
- マッシュポテト
- ピザ用チーズ
- オリーブオイル
- 塩こしょう
生地にオリーブオイルをぬります。
マッシュポテトを乗せます。
カットトマトを乗せ、塩こしょうを振ります。
ピザ用チーズを乗せて、最後にオリーブオイルをまわしかけます。
ちょっとかけすぎました・・・
ポテツナコーンマヨピザ
- ツナ
- マッシュポテト
- コーン
- ピザ用チーズ
- オリーブオイル
- マヨネーズ
生地にオリーブオイルをぬります。
マッシュポテトとツナとコーンを乗せます。
チーズを乗せて、マヨネーズをかけます。
⑥オーブンで焼きます。250℃で10分焼き様子を見ます。
焼き足りない感じだったので、プラス5分焼きました。
いい具合に焼けました！！もうちょっと焦げ目が欲しいところですが、ピザ釜のようにはいかないかなぁ・・・
今日の献立
- ポテトマピザ
ピザはピザソースやトマトソースを買ったり作ったりしなくても、カットトマト缶をそのまま使ってもＯＫなのです。具を乗せるときにお好みで塩こしょうで味をつけて自然な味を楽しみました🍅マッシュポテトを乗せることでかなりボリューム満点のピザになりました！
- ポテツナコーンマヨピザ
マヨネーズをかけるピザも定番です。ポテト・ツナ・コーンの組み合わせは間違いないでしょう！！こちらもマッシュポテトを乗せることでボリューム満点です！
焼きたてのアツアツをカットしていただきます🎶
宅配ピザや、市販のピザとは違った素朴な味わいでした。
手作りっておいしい！！
ごちそうさまでした。今度は違う具材を乗せたいなぁ🎵
読んでいただきありがとうございます💖
素敵な週末をお過ごしください。
おうちパンづくり！手作りりんごジャム入り手ごねシナモンロール( ^ω^ )
まだパン作りに夢中です！！
りんごをいただいたので、手作りりんごジャムを作ってシナモンロールに入れてみようと思います🍎
りんごジャム🍎
（材料）
りんご 4個 ※皮をむいていちょう切り
氷砂糖 1カップ
レモン汁 カレー用スプーン2杯
作り方
鍋に材料を全て入れ、弱火で煮ていきます。
りんごの水分が出てきます。たまに混ぜながら煮続けます。
りんごが透き通って水分が少なくなったら完成です。
手作りジャムは甘さ控えめでおいしいです♬
りんごシナモンロール🍎
（材料）
7～10個分
強力粉 300ｇ
イースト 小さじ1+1/2
砂糖 大さじ4
卵 1個 室温に戻しておく
牛乳 180cc お風呂くらいの温度にしておく
塩 小さじ1/2
無塩バター 30ｇ 室温に戻しておく
シナモンシュガー 25g
りんごジャム
塗るための牛乳
作り方
①ボウルは2つ用意し、強力粉を150ｇずつ入れておきます。1つのボウルには、イースト・砂糖・卵・牛乳を入れて混ぜます。もう1つのボウルにはバターと塩を入れておきます。
※材料を入れる際、砂糖はイーストの栄養源になるのでイーストの隣に置きます。
※卵を入れる際、イーストとくっつくと溶けにくくなるので離して入れます。
牛乳をイーストに目がけて一気に入れて、木べらで粘りが出て、気泡がプクプク出るまで混ぜます。
②バターを入れた方のボウルの材料を①で混ぜた生地の方に入れて、粉感がなくなってまとまるまで混ぜます。
まとまったらボウルから取り出して台に乗せます。スケッパーなどを使って、木べらやボウルについた生地もきれいに出します。
生地を奥へ押すようにこね、押し戻しを繰り返します。
ベチャベチャしている生地がまとまってきたら、今度は持ち上げてたたきつけます。
③生地がなめらかになったら、左右に転がしてこねて、キメを整える。丸くして、とじ目を下にしてボウルに入れて乾燥しないようラップをします。
④1次発酵：レンジの発酵機能で40℃で35分
フィンガーテスト：強力粉を指につけて生地に穴をあけてみます。
※穴の形がそのまま残れば発酵完了です。自然に戻るようであれば発酵時間をのばします。
ガス抜き：手をグーにして生地を押します。
⑤丸めて乾燥しないようにぬれ布巾かラップをかけます。（ベンチタイム：10分）
⑥形をつくります。
めん棒を使って長方形に伸ばします。30cm×25cmくらい
りんごジャムを塗ります。
シナモンシュガーを全体にまんべんなくかける。
くるくると巻いていき、端をしっかり閉じる。
7～10等分に切り、天板に並べる。
⑦2次発酵：ラップをかけてレンジの発酵機能で40℃で10分→取り出して10分放置します。
※放置時間中にオーブンを200℃に予熱しておきます。
⑧牛乳を塗ります。
⑨焼く：オーブン下段で200℃ 12～15分
今回は13分焼きました。
前回のシナモンロールもそうでしたが、大きさがバラバラになってしまいました。すべてを同じ形にするって難しい！！
今回、牛乳を少し多くしてしまい生地が扱いにくくなってしまいました。
分量を守ることは大事だなぁと再認識しました。
今回は粉砂糖と水を混ぜたアイシングを作ってかけてみました！本当はパンが冷めてからかけるのですが、待ち切れずすぐかけてしまいました・・・
やっぱり焼きたてパンっておいしい～！
まだまだ作りたいです🍞
読んでいただきありがとうございます💖
200記事達成！トマトチーズパスタと生ハムサラダでイタリアン(*´ω｀*)
今日も一日お疲れさまでした。
ブログが200記事達成です
ブログを始めてから半年経過しました。
たまに休むこともありますが、ブログの更新が日課になりつつあります。
今日でブログが200記事目となっていて驚きました。
※その後記事の削除などをしているため、現在の記事数とは一致しておりません。
見てくださる方がいるというのは、ブログを続ける励みになっています。
いつも読んでくださっている皆さま、本当にありがとうございます。そして、本日たまたま読んでくださった方も何かのご縁です。
ありがとうございます。
これからももし良ければブログをのぞいていただけるとうれしいです。
よろしくお願いいたします<(_ _)>
ちなみに100記事達成時の記事はこちらです。
トマトチーズパスタ
今日の夜ごはんは、家にある材料でイタリアンにしてみました。
作り方
スキレットにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火で熱します。
玉ねぎとベーコンを入れて炒めます。
トマト缶（ホールでもカットでも可）と塩こしょう、コンソメを入れて蓋をして煮込みます。
パスタをゆでて、ゆで時間が残り3分くらいになったところでスキレットの蓋をあけて水分を飛ばしながら煮る。
ゆでたパスタととけるチーズを加える。
よく混ぜてチーズが溶けたら完成です🍝
そのままだと色がさみしいので、ベビーリーフを乗せて粉チーズを振りました。
今日の献立
- サラダ（生ハム、トマト、ベビーリーフ）
粉チーズ、こしょうを振ってオリーブオイルとシーザーサラダドレッシングをかけました。おしゃれな味がしました♬
- トマトチーズパスタ
トマト、にんにく、チーズの組み合わせは間違いないです🍅
- 干しいも
ちょっと食べたりなくて、冬のおやつの定番？！「干しいも」を食べてしまいました⛄
セブンイレブンで購入したものです。
干しいもの食べ方
そのままでもおいしいのですが、魚焼きグリルやオーブントースターなどで軽く焼いて食べるのが好きです。柔らかくなります。
自然な甘さが素朴でおいしいです。
「干しいも」を食べると冬を感じます・・・
読んでいただきありがとうございます💖
納豆チャーハンがねばうまい/サラダピザはのせるだけ(*´▽｀*)
一週間お疲れさまでした。
今日の夜ごはんは、冷蔵庫にある残りの食材を使って作ります。
納豆チャーハン
我が家の冷蔵庫には納豆が欠かせません。納豆は体に良いので、献立の中に多めに取り入れています。頻繁に食べてもなぜか飽きない食材です！
納豆チャーハンは、自分一人のお昼ごはんによく作っていますが、夜ごはんでの登場は初めてかもしれません。写真は、いつかのお昼ごはんです。
このときはひきわり納豆で作っていますが、今日は普通の小粒納豆で作ります！
作り方
①フライパンをよく熱して、多めの油を入れます。溶き卵と温めたごはんを入れてよく混ぜながら炒めていきます。
②刻んだ長ねぎと納豆を加え、混ぜながら炒めます。
③塩こしょう、しょう油、めんつゆを加えて混ぜ合わせながら炒めます。全体が混ざって、お好みの味になっていれば完成です。
今回は深めの器に入れてから皿に丸く盛り、いりごまと紅しょうがをのせてみました。
納豆って炒めるとにおいが増す気がするのですが、気のせいでしょうか？！
でもそれがまたくせになります。
今日の献立
納豆チャーハン
トマトと長ねぎのスープ
長ねぎのポン酢和え
トマトと長ねぎのスープ
インスタントのトマトスープに刻んだ長ねぎと白いりごまを加えました。お湯を注ぐだけのお手軽なスープも少し具を加えるだけでより美味しくなります。
長ねぎのポン酢和え
ななめ切りにした長ねぎをレンジで加熱し、ポン酢で和えて、白ごまと七味とうがらしをかけました。
サラダピザ
今日のランチにピザを作りました！
なんだかちょっとおしゃれな感じ？にできたので紹介します。
作り方
①ピザ生地を焼きます。（オーブンで250℃で10分）
今回は手作りの生地を使っていますが、市販の売っている生地でOKです。
焼き加減は様子を見ながら時間や温度を調整してください。
②お好みの具を乗せます。今回は生ハムとベビーリーフにしてみました！オリーブオイルと粉チーズ、こしょう、シーザーサラダ用のドレッシングをかけたら完成です。
具材はお好みでアレンジ自由自在です！ハムやレタス、ゆで卵やトマトなどもおいしそうですし、シーザーサラダドレッシングではなくマヨネーズや、バジルソースなどにしてもまた違う味わいになります。
あっさりしたピザランチになりました！
ピザ生地の作り方は、おいしい分量をあみだしたら紹介したいと思います♬
読んでいただきありがとうございます💖
素敵な週末をお過ごしください。
粒ウニと牛乳でクリームパスタ/かぼちゃペーストですぐできるかぼちゃスープ(*^^)v
今日も一日お疲れさまでした。
粒ウニを使ってクリームパスタを作ることにしました♬
以前は蒸しウニと生クリームを使ったパスタを作りましたが、今回は粒ウニと牛乳を使ったクリームパスタです。
ウニのクリームパスタ
生クリームで作るとより濃厚な仕上がりになります。前回と作り方は変わらないのですが、再度紹介します🎶粒ウニは塩分が強めなので、味付けなしで十分です。
材料
1人前
粒ウニ カレー用スプーン2杯程度
パスタ 1人分
牛乳 100ml
オリーブオイル カレー用スプーン2杯
おろしにんにくチューブ 4cmくらい
黒こしょう
きざみのり
作り方
①パスタをゆでます。ゆで時間が半分くらいになったところで、フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火で加熱します。
②にんにくの香りが出てきたら、牛乳を加えてウニを入れ、潰しながら溶かして混ぜます。
③ゆであがったパスタを加えて混ぜ、ソースとよく絡めます。
④お皿に盛って、お好みで黒こしょうをかけてきざみのりを乗せたら完成です。
今日の献立
豚肉とじゃがいものみそ炒め
サラダ（トマト、ベビーリーフ、しめじ、えのき茸）
かぼちゃのスープ
ウニのクリームパスタ
かぼちゃのスープ
かぼちゃをレンジで加熱して柔らかくしたものを潰して冷凍しておいたかぼちゃペーストを解凍し、牛乳とコンソメを加えて作りました。
かぼちゃペーストがあると簡単に短時間でかぼちゃスープを作ることができるので便利です♬
今日のサラダ
レンジで加熱してから冷ましておいたしめじとえのき茸をトマトとベビーリーフを塩コショウ、オリーブオイルを加えて和えてみました。
きのこは最近よくマリネにしていましたが、サラダと食べても美味しかったです。
読んでいただきありがとうございます💖
サバみそ煮缶をサバみそじゃがバタポン酢とサバみそ炊き込みごはんにアレンジ(*´▽｀*)
今日も一日お疲れさまでした。
前に買ったサバのみそ煮缶の存在を忘れていました。
缶詰は保存食で、賞味期限が長いですが、だからと言っていつまでも置いておかずにちゃんと食べなければ！！
今日の夜ごはんは、サバ缶をそのままではなくアレンジをして食べることにしました♬
サバみそ炊き込みごはん
炊飯器におまかせの簡単炊き込みごはんです。
サバ缶の汁も使うので栄養も無駄にしません！
材料
3合分
サバみそ煮缶 1缶
お米 3合分
おろししょうがチューブ 4～5cm
しょう油 大さじ2～4杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
～お好みで～
油揚げ 小揚げ1枚分を刻んだもの
えのき茸 1/2パック
しめじ 1/2パック
～仕上げ用～
白いりごま
※ねぎや大葉、紅しょうがを乗せてもOKです
作り方
①米を研ぎ、調味料とサバみそ煮缶の汁を入れてから3合分になるように水を入れて軽く混ぜておきます。
②サバみそ煮缶の具と、油揚げ、しめじ、えのき茸を入れます。
③炊飯器の場合には炊き込みモードを使用してごはんを炊きます。
⑤よく混ぜて白いりごまを振り、お好みの薬味を乗せて盛り付ければ完成です。
サバみそじゃがバタポン酢
肉じゃがならぬサバじゃがです。バターとみその相性は抜群です。
材料
2～3人分
サバみそ煮缶 1缶
じゃがいも 5個
水 1缶分
ポン酢 カレー用スプーン2杯
バター 1カケ
作り方
≪下準備≫
じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ってレンジで3分程度加熱しておきます。
①フライパンにサバみそ煮缶を入れて、空いた缶に水を入れて1杯入れて温めます。
②じゃがいもを入れて、ポン酢を加えて弱火でたまに混ぜながら煮込みます。
③汁気が無くなったら、バターを加えて混ぜ、溶けたら完成です。
なんとなく色がさみしかったので、みそじゃがバタポン酢に長ねぎを乗せてみましたが、味的にはなしでも良かった気がします。
今日の献立
サラダ（キャベツ、トマト、アボカド、ゆで卵）
納豆と山わさび
しめじと玉ねぎのマリネ
サバみそ炊き込みごはん
サバみそじゃがバタポン酢
油揚げと長ねぎとだし昆布のみそ汁
サバみそ炊きこみごはん
今回白いりごましかかけなかったのですが、大葉が合いそうな気がします。缶の汁を入れるので、味付けはあまりしなくて良いと思い、しょう油を大さじ1杯で作ったところかなり薄味でした。もう少し入れてもいいかなと思うのでしょう油の分量を大さじ2～4杯と記載しています。
みそ汁のだし
だしはだし昆布でとっているのですが、細かくキッチンバサミで切ってそのまま入れておいて具として一緒においしくいただいています♬
読んでいただきありがとうございます💖
おうちパンづくり！手ごねシナモンロールのうずまきがかわいい(´ω｀*)
最近パン作りに夢中です！！
今日挑戦するおうちパンは「シナモンロール」です。
甘さ控えめシナモンロール
（材料） 12個分
強力粉 300ｇ
イースト 小さじ1+1/2
砂糖 大さじ2～4
卵 1個 室温に戻しておく
牛乳 180cc お風呂くらいの温度にしておく
塩 小さじ1/2
無塩バター 30ｇ 室温に戻しておく
シナモンシュガー 25g
塗るためのマーガリン
塗るための牛乳
作り方
①ボウルは2つ用意し、強力粉を150ｇずつ入れておきます。1つのボウルには、イースト・砂糖・卵・牛乳を入れて混ぜます。もう1つのボウルにはバターと塩を入れておきます。
※材料を入れる際、砂糖はイーストの栄養源になるのでイーストの隣に置きます。
※卵を入れる際、イーストとくっつくと溶けにくくなるので離して入れます。
牛乳をイーストに目がけて一気に入れて、木べらで粘りが出て、気泡がプクプク出るまで混ぜます。
②バターを入れた方のボウルの材料を①で混ぜた生地の方に入れて、粉感がなくなってまとまるまで混ぜる。
まとまったらボウルから取り出して台に乗せます。スケッパーなどを使って、木べらやボウルについた生地もきれいに出します。
生地を奥へ押すようにこね、押し戻しを繰り返します。
ベチャベチャしている生地がまとまってきたら、今度は持ち上げてたたきつけます。
③生地がなめらかになったら、左右に転がしてこねて、キメを整える。丸くして、とじ目を下にしてボウルに入れて乾燥しないようラップをします。
④1次発酵：レンジの発酵機能で40℃で35分
フィンガーテスト：強力粉を指につけて生地に穴をあけてみます。
※穴の形がそのまま残れば発酵完了です。自然に戻るようであれば発酵時間をのばします。
ガス抜き：手をグーにして生地を押します。
⑤丸めて乾燥しないようにぬれ布巾かラップをかけます。（ベンチタイム：10分）
⑥形をつくります。
めん棒を使って長方形に伸ばします。
30cm×25cmくらいの大きさになったら、マーガリンを塗る。
シナモンシュガーを全体にまんべんなくかける。
くるくると巻いていき、端をしっかり閉じる。
12等分に切り、天板に並べる。
⑦2次発酵：ラップをかけてレンジの発酵機能で40℃で10分
→取り出して10分放置します。
※放置時間中にオーブンを200℃に予熱しておきます。
⑧牛乳を塗ります。
⑨焼く：オーブン下段で200℃ 12～15分
今回は13分焼きました。
ちょっと大きさがバラバラだけど、かわいいシナモンのうずまきが出来あがりました🍞
ちょっと開いてきているのが気になりますが・・・ちくわぱんの時もでしたが、おもっているよりもしっかりきつく閉じないと開いてくるようです！！
生地に入れる砂糖を大さじ2杯でつくると、かなり甘さ控えめです。
アイシングなしならもう少し多くしても良かったかなぁと思ったので、分量は砂糖大さじ2～4杯と記載しました。
牛乳を塗ったあとにグラニュー糖を振りかけて焼いてもおいしそうです！！
焼きたてパンの香りとシナモンの香りがたまりません！！
まだシナモンシュガーが残っているので第2弾は今回の反省を生かしてうまくなりたいです！
シナモンロールとアイスコーヒーが昨日のランチになりました♬焼きたてパンとコーヒーって贅沢な気分！！
読んでいただきありがとうございます💖
つくりおき 常備菜 お弁当おかず (^－^)
一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました。
つくりおき紹介
～左上から～
- 豚肉とじゃがいものみそ炒め
- トマト
- ベーコン
- いわしの煮物
- ゆで卵
- 油揚げの卵煮
- マリネ（玉ねぎ、しめじ）
- 油揚げ
豚肉とじゃがいものみそ炒め
いただきものの豚肉のみそ漬けとレンジで加熱して火を通りやすい状態にしたじゃがいもを一緒に炒めました。
トマト
洗ってへたを取り切って保存しておくと、盛り付けるだけなので便利です。
ベーコン
すぐに炒められるように、使いやすい大きさに切っておきました。
使う用途別に切り方を変えて分けておくのもおすすめです。
いわしの煮物
ちゃっかりつくりおきに含めていますが、いただきものです。小さめなのでしっかり味がしみて、お弁当おかずやごはんのお供になりそうです！！
ゆで卵
殻をむいて冷蔵庫に入れておくと、お弁当にもサラダにも使えますし、煮物用にそのまま使うこともできるので便利です。
マリネ
レンジで加熱したしめじと薄切りにした玉ねぎを、ミツカンのカンタン酢とオリーブオイル、塩コショウに漬けました。
油揚げ
刻んでおくと、すぐにお味噌汁の具になります。刻んだ油揚げを、油をひかずにフライパンで焼くと、カリカリになるのでサラダに乗せて食感と香ばしさを楽しむことができます！このまま冷凍してもＯＫです。
油揚げの卵煮
材料
4個分
小揚げ4枚（もしくは中あげ2枚）
卵 4個
砂糖 大さじ2杯
しょう油 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
だしの素 小さじ2杯
水 カップ1杯
作り方
①油揚げの口を切り、中を開き卵を入れる。
一度容器に卵を割り入れて、流し入れる方がやりやすいです。
②油揚げは、縫うようにつまようじで口をとめます。フライパンに調味料と水を入れて温めて、油揚げを入れます。
③落とし蓋をして弱火で煮込みます。途中で裏返します。
④汁が少なくなって、火が通っていれば完成です。
～左上から～
- キャベツの千切り
- 長ねぎ ※薬味、汁もの用の小口切り
- 玉ねぎスライス
- しめじ、えのき茸
- 長ねぎ ※鍋、炒め物用のななめ切り
野菜類は使いやすいように切っておきます。野菜を切る作業から始めると料理に時間がかかってしまうので、切っておくだけで調理作業や盛り付け作業に入ることができて時間短縮になります。
長ねぎ
小口切りは多めに切っておき、すぐに使わない分は小分けにして冷凍にしておくと便利です。麺類を食べるときや、汁ものに入れてすぐに使えます！
今日は長ねぎ3本のうち、1本をななめ切りにして、2本を小口切りにしました。
きのこ類
ほぐしてすぐに使える状態にしておくと、汁ものや炒め物、鍋などをする際にも便利です。違う種類のきのこを混ぜて入れておいたり、きざんだ野菜と一緒に入れておいたりすることで使い道が広がります。
- 柿
- カスピ海ヨーグルト
カスピ海ヨーグルト作りは、継続できています。
朝ごはんの定番となっています。もっちりなめらかで、普通のヨーグルトとは少し違った食感がおいしいです♬
読んでいただきありがとうございます💖
とんかつ定食に添えるからしは缶入り粉からしが便利だ(/・ω・)/
昨日スーパーでとんかつ用のお肉が安く売られていました。なので、今日の夜ごはんはとんかつ定食となります🐽
とんかつの作り方
まずは、とんかつ用豚ロース肉の両面に塩こしょうを振ります。
小麦粉を全体にまぶします。余分な粉は落とします。
溶き卵をつけます。
パン粉を全体にまぶします。
フライパンで揚げ焼きにします。ある程度色づいたら裏返します。
両面がこんがり揚がって、仲間で火が通っていれば完成です。
あとは切って盛り付けです。
粉からしがおすすめ
とんかつと言えばソースでいただくことが多いと思います。
しかし、脇役ながらもないとさみしいのが「からし」の存在です！！
ずっとソースだけで食べていると飽きてくるのですが、ちょっとからしをつけるだけで違った味わいを楽しむことができます🎶
我が家で使っているのは「缶入り粉からし」です。
チューブタイプのからしを買っていたこともあるのですが、からしは使用頻度が少ないので、気づいたら賞味期限が切れてしまいます。
解決策となったのが「缶入り粉からし」なのです。
使い方
使いたい量を小皿に出して、水を加えて混ぜるだけです。ねりたてのからしの完成。
我が家では、からしと同じく、使用頻度の少ないわさびについても缶入り粉わさびを使用しています。
辛味については、わさびもからしもチューブのものより強いと思います！！
冷蔵庫の中のチューブのからしとわさびの賞味期限が切れてしまっている方には、缶入り粉からしと粉わさびの購入の検討をおすすめいたします🎶
お皿にとんかつのお供キャベツの千切りを乗せて、食べやすい大きさに切ったとんかつを盛り付け、そっとからしも添えました💛
今日の献立
長いものすりおろしと山わさび
キャベツ
トマト
とんかつ
ごはん
長ねぎとしめじとえのき茸のみそ汁
きのうの残りの長いものすりおろしには、山わさびを乗せて、しょうゆを入れて混ぜてごはんにかけていただきました♬おいしかったです。
全体を見ると、色がちょっとさみしい気がします。緑と黄色の野菜を入れたら良かったかなぁ。とんかつ定食によく乗っているパセリとレモンはいろどりのバランスとしても必要なのですね。
ソースでいただくのは定番ですが、ねぎおろしポン酢でいただくとんかつもいいなぁと思ったりして・・・ 食べながら、次の食べ方を考える貪欲な私🐽
読んでいただきありがとうございます💖
今週も一週間がんばりましょう♪
