カレールーを使った簡単ドライカレー！ターメリックライスも炊いてみた(´-ω-`)

一週間お疲れさまでした。

冷蔵庫の食材も残り少なくなってきました。

今日の夜ごはんは、冷凍していた豚ひき肉を使って「ドライカレー」を作ることにしました！！

ドライカレー

（材料）3～4人分

玉ねぎ　　　　　1個

にんじん　　　　1/2本

ひき肉　　　　　300gくらい

オリーブオイル　適量

おろしにんにくチューブ　3～4cm

塩こしょう　　　適量

カレールー　　　2カケ

しょう油　　　　小さじ1杯

ガラムマサラ　　小さじ1杯

カレー粉　　　　小さじ1杯

※今回は豚ひき肉ですが、おこのみのひき肉でＯＫです

作り方

①玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。

②オリーブオイルとおろしにんにくを入れて熱し、香りがでたら豚ひき肉を加えて炒めます。

③ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎとにんじんを加えて更に炒めます。

④塩こしょうを加えて炒め、野菜の水分がでてしんなりしてきたらカレールーを刻んで入れます。

⑤カレールーがなじんだら、しょう油、ガラムマサラ、カレー粉を加えて更に炒めます。水分がなくなってきたら出来上がりです。

お好みで温泉卵や目玉焼きを乗せて、半熟卵と絡めて食べるとおいしいです🍳

ごはんはターメリックライスにしました！

ちょっと料理を頑張った感を演出できます♪

ターメリックライス

（材料）　2合分

お米　　　2合

水　　　　※2合分の分量よりもやや少なめ

ターメリックパウダー　小さじ1杯

コンソメキューブ　　　1個

オリーブオイル　　　　適量

作り方

お米を研いで、通常の2合分を炊く量よりも少し少な目に水を入れます。ターメリックパウダーとコンソメ、オリーブオイルを入れて混ぜます。

ご飯を炊きます。固めに炊く機能があれば使います。

 

今日の献立

サラダ（玉ねぎ、ブロッコリー、コーン、ミニトマト）

ピクルス（きゅうり、にんじん）

ドライカレー

残った野菜でサラダを作りました。ブロッコリーは冷凍野菜、コーンは缶詰のものです。冷凍野菜や缶詰類は常備しておくと便利です。野菜のお値段が高い時期は特に助けられます！！

ピクルスはミツカンのカンタン酢の原液に漬けておいたものです。ただ漬けておくだけで、ちょうどいい味付けになるので我が家の定番になっています♪

読んでいただきありがとうございます💖

素敵な週末をお過ごしください。