ミートソースリメイク！トマト風味なミートソースコロッケができた(´･ω･｀)
今日も一日お疲れさまでした。
つくりおきのミートソースで昨日スパゲティを作って食べたのですが、中途半端にソースが余りました。
今日の夜ごはんのおかずにリメイクしたいと思います！！
じゃがいもが何個か残っているので、コロッケに決定です。
コロッケの具と言えば玉ねぎとひき肉とじゃがいもです。ミートソースにはすでに玉ねぎとひき肉が入っているので、つぶしたじゃがいもを入れて混ぜるだけで、コロッケのたねが出来あがります！！
ミートソースコロッケ
①じゃがいもを小さめに切り、電子レンジで4～5分加熱して、フォークでつぶします。
②ミートソースに①を加えてよく混ぜ合わせます。味が薄ければ、塩こしょうを振ります。ミートソースを保存していた容器にそのまま入れて混ぜちゃいました！
③通常のコロッケと同じように、小麦粉⇒卵⇒パン粉の順で衣をつけます。
④油で揚げます。表面がこんがりと色づいたら完成です！！
お好みでソースやケチャップをつけていただきます。
中身のじゃがいもがトマト風味になっておいしかったです🍅
今日の献立
にんじんとツナと豆のサラダ
わさび漬け
にしんすぱ
紅しょうが納豆ごはん
ミートソースコロッケ
昆布と玉ねぎのみそ汁
紅しょうが納豆ごはん
納豆ごはんに細かく刻んだ紅しょうがを乗せて食べてみました！！
これおいしいです！！
たこ焼きをしたときに余った紅しょうががあったので、なんとなくやってみたのですが、なかなかのヒットです。
にしんすぱ
パスタに合うにしんのオイル漬けです。
にしんは小骨が多くて食べにくいイメージがありますが、すでに食べやすく調理されており、骨も気にせず食べることができるそうです！
両親が気に入っている商品で、もらってから冷凍してそのままになっていました・・・
オリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火であたためます。
にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを炒めます。
オイル漬けをオイルごと入れます。
パスタをゆでます。
フライパンにゆでた麺を加えて、少々ゆで汁を入れて塩こしょうを振り、よく混ぜて炒めます。
全体が混ざったら完成です。今日のランチにいただきました！！おつまみにもなりそうなお味です！！
これは美味しい♪アヒージョやアクアパッツァに使ってもおいしそうです。
世の中には、まだ知らないおいしいものがたくさんあるんだろうなぁ・・・もっと知りたいです！！
読んでいただきありがとうございます💖
麻婆豆腐とミートソースを同時進行で作ってみた('◇')ゞ
今日も一日お疲れさまです。
昨日に引き続き、ピリ辛料理であたたまりたいと思います。まだブログで紹介したことがない料理で、ピリ辛なもの！！
「麻婆豆腐」を作ることにしました。
長ねぎが無いので、今回は玉ねぎを使って作ってみます。
玉ねぎとひき肉を使うので、同じ材料で作ることができる料理を同時進行で作ることにしました。
鍋ひとつでできるもの・・・
使い道もたくさんある「ミートソース」に決めました！
麻婆豆腐＆ミートソース
材料
今回は豚ひき肉を使用していますが、合い挽き肉でもＯＫです。
～麻婆豆腐～ 2～3人分
もめん豆腐 1丁
ひき肉 100g
玉ねぎ 1/2個
ごま油 大さじ1～2
おろしにんにくチューブ 4～5cm
おろししょうがチューブ 4～5cm
★しょう油 大さじ1
★みそ 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★酒 大さじ1
★コチュジャン 小さじ1
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★豆板醤チューブ 2～3cm
※辛くしたい時は豆板醤の量を多くします
水 カップ1
黒こしょう 適量
水溶き片栗粉
（水大さじ3・片栗粉大さじ1）
～ミートソース～ 3～4人分
カットトマト缶 1缶
ひき肉 100g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1～2
おろしにんにくチューブ 4～5cm
コンソメキューブ 1個
トマトケチャップ 大さじ3
塩 適量
こしょう 適量
下準備
玉ねぎをみじん切りにします。まな板の上で半分に分けておきます。
豆腐を2cm角くらいに切り、電子レンジで3分程度加熱して、ざるにあけて水を切ります。
麻婆豆腐の材料の★の調味料を合わせて合わせ調味料を作ります。
作り方
①麻婆豆腐を作るためのフライパンとミートソースを作るための深めの鍋を用意します。
麻婆豆腐：ごま油とおろしにんにく、おろししょうがを入れて弱火で熱します。
ミートソース： オリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火で熱します。
②香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒めます。ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて炒めます。
麻婆豆腐
ミートソース
③玉ねぎがしんなりしてくるまで炒めて・・・
麻婆豆腐：★の合わせ調味料を加えて全体になじむまで混ぜながら炒めていきます。なじんだら水を加えます。
ミートソース：カットトマト缶と缶の1/2まで水を入れ、コンソメ、ケチャップを加えて弱火で煮ていきます。※水を加えるとさらさらゆるめのソースになります。しっかりしたソースにしたい時は水はなしでＯＫです。
④
麻婆豆腐：3～4分程度煮たら豆腐と黒こしょうを加えます。再び煮立ってきて、豆腐が温まってきたら水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜます。とろみがしっかりついたら完成です。
ミートソース：10～15分程度煮て、ある程度水分が飛んでとろっとしてきたら、塩こしょうで味をととのえて完成です。
ミートソースは冷めたら野田琺瑯に入れて冷蔵庫で保管します。今週のどこかで活躍してくれる予定です♬小分けにして冷凍にしておいても便利ですね！！
麻婆豆腐について、後から気づいたのですが、最初にごま油で豆板醤も一緒に炒めた方が香りがでてよかったのかもしれません！！！
今日の献立
もやしとしめじのナムル
ニラとにんじんの浅漬け
わさび漬
ごはん
麻婆豆腐
玉ねぎと卵のスープ
麻婆豆腐
おいしく出来ました！！もうちょっと豆腐を小さく切っても良かったかなぁと思います。豆腐をちぎって入れるっていうやり方もあるので、次回試してみたいです。小さめに切ったり、ちぎったりした方が、味がよく絡みそうな気がします。
わさび漬
いただきものです。
スープ
鶏ガラスープの素、塩こしょう、ごま油で味付けしました。麻婆豆腐がしっかり味なので薄味にしました。
ナムルと浅漬け
作り方は今日のつくりおきの記事の中で紹介しています。
読んでいただきありがとうございます💖
つくりおき 常備菜 お弁当おかず (^▽^;)
一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました！
先週つくりおき無しで過ごしたのですが、やっぱりごはん作りに時間がかかっているような気がしました。自分を助けるために、多めに作っておきたいと思います。
鶏つくねの照り焼き
昨日の夜ごはんは鶏つくねを入れた鍋にしたのですが、つくねを多めにつくり、半分をお弁当用の照り焼きにしました。
のり入り卵焼き
お弁当 おかずの定番です。
作り方
卵3個使いました。味付けはだしの素、砂糖、塩です。少し水を加えて混ぜるとふわっとします。
のりを巻くと、卵を巻きやすくなる気がします。のりを乗せるタイミングがちょっと遅かったです。すき間ができてしまいました。
形は、温かいうちにキッチンペーパーもしくは巻きすで巻けばきれいになります！！
フライパンで作っているので、どうしても端はきれいになりません。なので、毎回つまみ食いします。
ゆで卵
最近朝ごはんにゆで卵を食べています。もちろんサラダにもお弁当にも使えます。冷蔵庫に入れておくと役立ってくれる強い味方です。
玉ねぎスライス
サラダ用ですが、余ったら汁ものや炒め物にも使えるので万能です。
水にさらしたり、塩でもんだりという手もありますが、ネットで30分以上放置すると辛みがとれるというのを見かけたのでバットに広げて放置してみました。味見してみたら、ちょっと辛みはありました・・・・
もやしとしめじのナムル
作り方
電子レンジで1分半程度加熱したもやしとしめじの水分を切り、塩こしょう、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、ごま油で和えました。
ニラとにんじんの浅漬け
にんじんとニラを4倍濃縮のめんつゆを1：1で薄めたもので漬けておきます。
先日、にんじんを切ってめんつゆ原液につけておいた漬物が美味しかったので、今度はニラを加えて作ってみました。ニラはにんじんよりも味がしみやすそうなので、ちょっとめんつゆを薄めてみました。
早煮昆布とひよこ豆の煮物
すぐに柔らかくなる早煮昆布とそのままでも食べられる、ひよこ豆の缶詰を使って煮物を作りました。
作り方
昆布10本をキッチンバサミで一口サイズに切り、水に戻してから洗って水を切ります。
混ぜ合わせた調味料を入れた小鍋に昆布と缶の水を切ったひよこ豆を入れて煮ました。水分がほとんどなくなったら完成です。調味料の分量は、しょう油とみりんと酒をカレー用スプーンで1杯ずつ、水を1/4カップ、はちみつカレー用スプーン1杯です。
ひよこ豆って体に良さそうだし、と思い同じく体に良さそうな昆布と煮てみましたが、ひよこ豆に味がしみませんでした。大豆の水煮でやった方が良かったかも・・・ひよこ豆はサラダ向きかも。 私の作り方が悪かったのかなぁ？！
ライ麦レーズン食パン
ホームベーカリーで作りました。1.5斤分で作ったので大き目です。
機械に入れてスイッチを押すだけ！ステキです。今回は焼き色こいめという設定で焼いてみました。ライ麦と強力粉を前回半々でやったのですが、ちょっとライ麦感を強く感じたので、強力粉多めで作ってみました。
カスピ海ヨーグルト
年末年始に一旦お休みしていましたが、再び始めました。
読んでいただきありがとうございます💖
鶏むね肉で手作り鶏つくね！ピリ辛みそ鍋に入れてみた(∩´∀｀)∩
今日の札幌は寒かったです。
カフェに行ったのですが、入口が近かったからか、ずっと寒くて体が冷えました。
体が冷えた日の夜ごはんはやっぱり鍋です♬
手作り鶏つくね
鍋の具材のメインに鶏むね肉を使ったつくねを作ることにしました。
材料
鶏むね肉 2枚
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
塩 適量
黒こしょう 適量
酒 適量
卵 1個
しょう油 カレー用スプーン1杯
片栗粉 カレー用スプーン3杯
おろししょうがチューブ 5～6cm
作り方
①にんじんと玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れます。
②皮を取り除いた鶏むね肉を細かく刻みます。
③塩こしょうと酒を振り、さらに細かく刻んだりたたいたりしてミンチにしていきます。
④ボウルに③を入れて、卵、しょう油、片栗粉、おろししょうがを加えます。
⑤ポリ袋を手にはめてよく混ぜ合わせます。ねばりがでてしっかり混ざったらつくねの出来上がりです！！
美味しく出来たのですが、火を通すとちょっとかたくなります。豆腐や長いものすりおろしを加えたらもっとふわっとなりそうな気がします。
鶏つくねの照り焼き
半分は鍋に入れて、半分はお弁当用に照り焼きをつくることにしました。
材料
しょう油、みりん、酒 カレー用スプーン1杯ずつ
はちみつ カレー用スプーン1/2杯
※調味料を混ぜておきます。
作り方
つくねを小判型にして、小麦粉をまぶして少量の油を入れて熱したフライパンで焼いていきます。
両面に焼き目がつき、中まで火が通るまで焼きます。
混ぜておいた調味料を加えて絡めます。
全体に絡んだら出来上がりです。
パリパリ鶏皮焼き
つくねを作るときに、鶏むね肉の鶏皮を取り除いたので、捨てずに一品作りたいと思います。
作り方
魚焼きグリルの網の上にオーブンシートを敷いて鶏皮を乗せ、塩を振ります。
そのまま乗せようとしたら、柔らかくて網の間から落ちてしまったのでこのようにしてみました。
火が通ってきて、鶏皮がかたくなってきたらオーブンシートを外して網の上で両面を焼いていきます。
焼き目がついて、パリパリになったら完成です🐓
今日の献立
パリパリ鶏皮焼き
ピリ辛みそ鍋
入れた具材を紹介します♬
- 鶏つくね
- しめじ
- もやし
- 玉ねぎ
- にんじん
- 豆腐
- ニラ
スープの味付けは、手作り味噌、コチュジャン、豆板醤、ごま油、鶏がらスープです。
手作り味噌
夏頃に手作り味噌教室の体験に行って作った味噌を解禁しました。
丸いものはワサビ玉です。殺菌効果があるので入れるようです。
開けてみました。
混ぜてみました。しっかりと塩味はついているのですが、なんとなく手作り感を感じる体に良さそうな味がしました。今後のみそ汁づくりが楽しみです。
ピリ辛な鍋を食べてあったかくなりました～！！
ごちそうさまでした。
読んでいただきありがとうございます💖
シチューリメイクスパゲティグラタンとじゃがいもの揚げニョッキ(/・ω・)/
一週間お疲れさまでした。
今日こそは、一昨日作ったシチューの余りを使ってリメイク料理を作ります。
残ったシチューは、野菜を小さめに切って野田琺瑯（ホーロー容器）に入れて冷蔵庫で保管していました。
シチューのリメイクというとやっぱりドリアやグラタンが定番ですね。野田琺瑯に入れたまま、チーズをかけてグラタンにしてもいいし、豆乳もしくは牛乳を加えて、ごはんとチーズを混ぜてリゾットにするのもいいですね。スープっぽくしてゆでたパスタを入れてスープスパもいいなぁ・・・
以前、ハヤシライスの余りでハヤシスパグラタンにしたら美味しかったので、シチュースパゲティグラタンに決定です！！
シチュースパゲティグラタン
まずは、お湯を沸かしパスタをゆでます。半分に折って入れ、麺の量はお好みですが通常の1/2～2/3くらいの量で作るのがおすすめです。ゆで時間は、1分程度短くします。
オーブンを250℃に予熱しておきます。
パスタをゆでている間に、シチューを温めます。豆乳もしくは牛乳を加えて麺と絡みやすくのばしておきます。今回は豆乳を使いました。
ゆであがったパスタをシチューに加えて混ぜます。
オリーブオイルを薄く塗ったオーブン対応容器に入れます。
お好みの量のピザ用チーズを乗せて、パン粉を少し振りかけます。
黒こしょうと少量のオリーブオイルをたらしてみました。
予熱した250℃のオーブンで10～15分焼きます。今回は15分焼いています。
こんがり焼き目がついたら完成です！！
今日の献立
サラダ（キャベツ、オクラ、ミニトマト、ゆで卵、かつおぶし）
市販のごまドレッシングでいただきました。かつおぶしや白ごまをサラダにかけるとおいしいです！！見た目もなんとなくごまかせる気がします。
コンソメスープとにんじんと玉ねぎのマリネ
コンソメスープは、細かく刻んだにんじんとしめじ、冷凍のカットオクラを入れています。味付けはコンソメと塩こしょう、最後にオリーブオイルを少々たらしてみました。材料を細かく刻んだだけなのに、いつもより凝ったスープに感じました。
じゃがいもの 揚げニョッキ
冷凍していた手作りのじゃがいもニョッキを解凍して油で揚げました。
外はカリカリ中はもっちり！スナック感覚でおつまみにもなりそうです。マスタードとケチャップをお好みでつけていただきました♬
ニョッキの作り方を紹介しています。
スパゲティグラタン
チーズがとけてシチューと絡んで美味しかったです！
読んでいただきありがとうございます💖
楽しい週末をお過ごしください。
羽根つきギョーザがパリっとまるく焼けた(´-ω-`)
今日も一日お疲れさまでした。
だんなさんのリクエストにお応えして、今日の夜ごはんはギョーザです。
今回は長ねぎとキャベツを入れて作っています。白菜とニラのお値段が高めだったので、長ねぎとキャベツになりました！
手作りギョーザ
（材料） 大きめ20個分
キャベツ 1/4個
長ねぎ 1/2本
ひき肉 260gくらい
しょう油 カレー用スプーン 1+1/2杯
ごま油 カレー用スプーン 1杯
酒 カレー用スプーン 1杯
鶏ガラスープの素 カレー用スプーン 1/2杯
おろしにんにくチューブ 5～6cm
おろししょうがチューブ 5～6cm
作り方
①具の下準備
長ねぎをみじん切りにします。
キャベツを洗い、レンジで2~3分加熱します。
キャベツの水気を絞り、細かく刻みます。
②ひき肉と①を合わせ、調味料を加えます。
③ポリ袋を手にはめてよく混ぜます。
④餃子の皮に具を包みます。
今回使ったのは大きめの皮です。
皮のまん中に具を乗せて、皮の端半分に水をつけて折りたたみ、ひだをつけていきます。
粉を敷いたトレーに置いていきます。
通常は片栗粉を使用します。今回は無かったため小麦粉です・・・
⑤中火で熱したフライパンに油を少量入れて、キッチンペーパーでふき取ってからギョーザを並べます。26cmのフライパンを使用していますが、20個全部入れました。
⑥ギョーザの3/4くらいの高さまで水を入れます。※水には少量の片栗粉を溶いておきます。今回は無かったので小麦粉を使用しましたが仕上がりに問題ありませんでした。
⑦蓋をして、水分が1/4くらいになるまで待ちます。
⑧蓋を取り、水分を飛ばします。
⑨ごま油を回しかけます。
⑩外側がパリパリしてきて、焼き色がついたら出来上がりです。意外と焼き色がついてなかったりするので裏の色を見ながら様子を見てください。
フライパンよりも大きいお皿を乗せてひっくり返します。
ミニハンバーグ
ちょっとだけギョーザの具が余ったので、小判型にして小麦粉をまぶしてフライパンで焼きました。
両面を焼いて、火が通ったらケチャップとトンカツソースを半々の量で混ぜてハンバーグに絡ませたら完成です♬
お弁当おかずに使えそうです！！
今日の献立
- にんじんのマリネ
ミツカンのカンタン酢とオリーブオイル、塩こしょうで味をつけています。
- トマト
- 焼き油揚げ
油揚げを魚焼きグリルで焼いただけの一品です。お好みソース+マヨネーズ+青のりがおいしいという情報をいただいたので、早速やってみました！！おいしいです！！ありがとうございます💖
- 焼きギョーザ
なかなかうまく焼けました💛
ポン酢
カンタン酢+黒こしょう
につけていただきました！！
酢とこしょうは何かのテレビ番組で見ておいしそうだったのでやってみました。あっさりしておいしいです。
赤ワインをグラスに1杯いただきました🍷
おつまみは昨日と同じです。
- レーズン
- ゴルゴンゾーラチーズ
読んでいただきありがとうございます💖
油揚げを魚焼きグリルで焼くとおつまみになる(´・ω・`)
一週間お疲れさまでした。
金曜日なので居酒屋風な夜ごはんにしました🍻
今日の献立
- 数の子入りポテトサラダ
味付き数の子がまだ残っていたので、またまたサラダにしてみました。
前回は、カイワレ大根と和えていましたが、今回はポテトサラダです。
ミニトマト、焼き豚、ゆで卵、味付き数の子をお好みの大きさにしてボウルに入れます。
レンジで加熱してつぶしたじゃがいもと、レンジで加熱して刻んだブロッコリーを加えてマヨネーズ、酢、こしょうを入れて混ぜます。
味付き数の子にしっかり味がついているので、通常のポテトサラダよりもマヨネーズを控えめに！
- 焼き油揚げ
油揚げを魚焼きグリルで焼くとさくさくのおいしいおつまみになります。今日は定番の食べ方で、青ねぎとかつおぶしをのせて七味とうがらしをふりかけ、少ししょう油をたらしていただきます！！
- エイヒレの炙り
魚焼きグリルで焼きました。ちょっと焦げましたが・・・
七味とうがらしとマヨネーズをつけていただくのが至福！！
- ほっけの開き
ほっけっておいしいのに、写真に撮るとなんだか微妙な見た目になってしまいます。大きいから皿や写真にうまくおさまらない？！近くで撮ってみます。
- たこめし茶漬け
先日作ったたこめしの冷凍したものがまだ残っていたので、今日の締めに使ってみました。かけているだしはめんつゆを薄めただけです。簡単おいしい🎵
読んでいただきありがとうございます💖
良い週末をお過ごしください。
おうちパンづくり！ホームベーカリーで食パン作ってタラモトーストにしてみた(｀・ω・´)
今週のお題「2018年の抱負」
いろんなパンをつくること🍞
はてなブログを始めてから、8カ月ほど経ちました。前から気になっていたものの、挑戦しないままになっていた「今週のお題」に参加してみました。
ホームベーカリーがやってきた
私は、昨年パン教室の体験に行って以来、パン作りにはまっています。
自分でパン生地をこねて作る「手ごね」で作っていたのですが、我が家にパン作りの強い味方「ホームベーカリー」がやってきました。
実家であまり使われていないので、以前から狙っていましたが、年末帰省した際、ついに手に入れました！！古い型のものですが、まだまだ活躍してくれそうです。
今年はホームベーカリーを使っていろんなパン作りに挑戦していきたいと思います。
まずは基本の食パンを焼いてみることにしました。
材料・分量はホームベーカリーの説明書に記載のレシピを参考にしました。
本当はスキムミルクとマーガリンを入れるとなっていたのですが、家にあるもので作りました。そして減塩のため塩の量を半分にしています。
ＨＢで作る食パン
（材料） 1斤分
強力粉 280g
水 190ml
砂糖 大さじ2+1/2
塩 小さじ1/2
ドライイースト 小さじ1
バター 20g（室温に戻して柔らかくしておく）
作り方
材料を用意して、パンケースに材料を入れます。
※ドライイーストは水に触れないように最後に入れます。
あとはセットしてスタートボタンを押し、待つだけ・・・
4時間20分後
なかなか時間はかかりますが、なんて楽なんでしょう！！！
取り出してみました。
山形食パンになっています！
切ってみました。
外はサクっと中はフワっと出来上がりました♬
今回は、タラモサラダを作ってタラモトーストにしていただきました💛
タラモトースト
（材料）
たらこ 4腹
じゃがいも 6個（小さめのもの）
バター 1カケ
マヨネーズ お好みの量
下準備
たらこを皮から出してほぐしておきます。
作り方
①じゃがいもの皮をむいて4～5等分に切り、レンジで5～6分加熱します。
②フォークでじゃがいもをつぶし、バターを加えてつぶしながら混ぜていきます。
③たらこと合わせてよく混ぜます。
④③をパンに塗り、お好みの量のマヨネーズをかけてトースターもしくは魚焼きグリルでこんがり焼き目がつくまで焼いて完成です♬
ピザ用チーズを乗せて焼くのもおすすめです！！
残ったサラダはマヨネーズを混ぜておかずやおつまみとしてそのまま食べてもおいしいです♬味が薄いと感じた場合には、塩こしょうを加えてください。
焼きたてのパンは格別なおいしさです🍞
次は何パンにしようかな？！
読んでいただきありがとうございます💖
たことじゃがいもの煮物リメイクたこ飯/マッシュポテトリメイクポテサラ(∩´∀｀)∩
今日も一日お疲れさまでした。
今日の札幌は寒かったです。気温が低いうえに雪が降っていて風も強い⛄
吹雪の日はいつもなら気にならない距離を歩くだけでちょっと息苦しく感じます。雪と風で呼吸がさえぎられているのか？と思いながら歩きました。
今日の夜ごはんも、年末の帰省に向けて家にあるもので作っていきます🎶
たことじゃがいもの煮物
味付けはしょう油、酒、はちみつ、砂糖、酢です。おろししょうがチューブも4～5cmくらい入れました。あとは弱火で煮ていくだけ！！
じゃがいもに火が通ったら火を止めてフタをして置いておきます。
たこのだしをたっぷり含んだ甘じょっぱい煮汁！！
なんだか捨てるのはもったいないです。
たこ飯
出来上がった煮物を器に移して、残った煮汁を使って「たこ飯」を作ることにしました。ボウルを用意して、ざるを置き煮汁を流し煮汁のみにします。
今回は3合分です。お米をといで煮汁も含めて3合分より少し少ないくらいの水を入れます。たこを食べやすい大きさに切って入れます。
あとはごはんを炊くだけです！！
炊き込みモードがあれば炊き込みモードで炊いていきます♪
ごはんが炊けてから気づいたのですが、残った煮汁でたこを煮てから入れた方が、よりおいしいたこ飯になった気がします。くやしい！！でも煮汁を捨てずに生かしておいしくできたので良かったです♪
今日の献立
納豆
ポテトサラダ
大根の粕味噌漬け
ごはん
たことじゃがいもの煮物
豆腐と昆布のみそ汁
ちょっと炭水化物過多な献立ですね・・・
マッシュポテトリメイクポテトサラダ
ポテトサラダは残っていたマッシュポテトのリメイク料理です！
残ったマッシュポテトに刻んだパセリとゆで卵、マヨネーズ、酢を加えて混ぜました。
ポテサラリメイクドリア
さらにこのリメイクポテサラを使って、お昼ごはんのドリアを作りました♬
（作り方）
冷凍ピラフをレンジで温めて、オリーブオイルを薄く塗ったオーブン対応容器に入れます。
ピラフの上にリメイクポテサラを乗せます。
ピザ用チーズとパン粉を乗せて、黒こしょうとローストガーリックを振りかけて250℃のオーブンで焼きました。
ちょっと焦げ目がつくくらいが私は好みです！！
通常のグラタンやドリアはトロっとした食感のイメージがありますが、このリメイクポテサラドリアはサクっとなりました♬
なんだかおこげも出来ていました！！
以前つくりおきして冷凍していたツナとごぼうのピラフを使いました。
読んでいただきありがとうございます💖
そういえば流行っていたエッグスラットとオニオングラタンスープ(*^_^*)
クリスマスですね🎄
しかし、月曜日ですしクリスマス感はありません。
昨日でクリスマスを終えた感じのお家も多いのではないでしょうか？！
年末の帰省に向けて、新たな食材を買わずに乗り切りたいと思います。
昨日のマッシュポテトが残っているので、これを使って一品♪一時期流行っていて、ニュースや雑誌で見かけていました。
「エッグスラット」に挑戦です。
言葉の通り、卵料理の一種で、アメリカから流行が発信されたようです。
材料はマッシュポテトと卵とシンプル！！
流行っている時期にやってみたいと思いながら今に至ります。流行っていた頃から2年以上の月日が流れたような・・・やっと挑戦する日が来ました。
エッグスラット
（材料）
マッシュポテト
卵
オリーブオイル
塩こしょう
パセリ
作り方
食べたい量のマッシュポテトを、オリーブオイルを薄く塗った耐熱容器に入れます。
容器が入る大きさの鍋に水を入れて沸騰させておきます。
卵を割り入れます。
割ってから気づいたのですが、マッシュポテトの真ん中をへこませておいた方が、卵が真ん中にきて見た目が良いと思います！！
鍋に容器を入れて、鍋の蓋をして加熱します。
様子を見ながら、卵が半熟になるまで加熱を続けます。
やけどに気をつけながら取り出して、塩こしょうをパセリをかけて完成です！
イメージよりもかなり簡単でした。
オニオングラタンスープ
（材料）2人分
玉ねぎ 1個
コンソメキューブ 1個
オリーブオイル 適量
おろしにんにくチューブ 4～5cm
水 600cc
フランスパン薄切り 2枚～4枚
ピザ用チーズ お好みの量
塩 少々
パセリ お好みで
作り方
①玉ねぎを薄く切り、レンジで2～3分加熱します。
②オリーブオイルとおろしにんにく、①を入れて弱火で炒めます。
オーブンを250℃に予熱しておきます。
あめ色になるまで炒めるとオニオングラタンスープ感が増すのですが、そこまで待てずにやめてしまいました・・・
③水を入れて温め、コンソメを入れて煮ていきます。味が薄ければ塩を少々入れます。
④オーブン対応容器に③を入れてフランスパンを入れて、お好みの量のピザ用チーズを乗せます。
⑤250℃のオーブンでチーズが溶けて少し焦げ目がつくくらいまで焼きます。
今日の献立
- エッグスラット
卵をつぶし、マッシュポテトと絡めながらいただきます！
おいしいっ！！マッシュポテトと半熟卵が良く合います🍳
満腹感もあり、朝食に人気というのも納得です。
- オニオングラタンスープ
ゆっくり食べないと舌をやけどします・・・
玉ねぎをあめ色まで炒めていないけれど十分甘くておいしいです！！
メリークリスマス🎄
今週もステキな毎日になりますように♪
読んでいただきありがとうございます💖
