炊飯器でらくらくカレーピラフができた( ｀ー´)ノ
124日目！
今日の夜ごはんを何にしようか考えていると、だんなさんが以前作ったカレー粉が目に入りました。これ、そろそろ使ってしまわないといけないのでは？！
このカレー粉は、だんなさんがスパイスセットを購入してきて炒めて作った手作りのカレー粉です。
カレーを作れるほどの量もないので、今日は残ったカレー粉を使って、カレーピラフを作ってみることにしました。
～今日の献立～
めんみサラダ
ポテトサラダ
たまごの塩麹漬け
カレーピラフ
チンゲン菜のスープ
めんみサラダは、つくりおきで作ったにらのめんみ漬けを刻んで、残った汁ごと刻んだ白菜とまぜてみました。今回はそのままですが、ゴマ油と白ゴマを入れてちょっと中華風にしてもおいしそうです。マヨネーズを入れてもおいしそう🎶
めんみは、北海道で販売されている調味料です。めんつゆのようなものなのですが、バランスの良い万能調味料です。鍋を食べるときのつけつゆとしても優秀でした！
炊飯器で作るカレーピラフ
（材料）
お米 3合分
水 お米3合分を炊く量より少し少な目
カレー粉 カレー用スプーン3杯
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
冷凍ミックスベジタブル 3/4カップ
ソーセージ 1/2カップ 食べやすく刻んだもの
コンソメキューブ 1個
オリーブオイル カレー用スプーン1杯
※今回は焼いた鶏手羽元があったので入れてみましたが、入れなくてもＯＫですし、鶏肉を切っていれてもＯＫです。ソーセージは鶏肉を入れる場合なしでもOKです。
①お米を研いで、通常よりも少し少な目に水を入れておく。
（ミックスベジタブルなどの具材から水分が出るので、水少な目で炊くことをおすすめします）
②ミックスベジタブルと玉ねぎ、調味料を加えて混ぜる。
③鶏肉を入れて、ごはんを炊く。
④鶏肉を取り出してから混ぜて完成♬
味が薄ければ塩コショウを入れて調整してください。
鶏のエキスが染み出ておいしかったです。パラパラに出来上がったので、お水少な目とオリーブオイルを入れたのは正解だったようです。
材料を入れてスイッチを入れて待つだけなので、炊飯器料理って楽です🎶
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鶏手羽元の塩麹漬けをグリルで焼いてみた(#^.^#)
123日目！
今日も一日お疲れさまでした。
昨日から鶏手羽元を塩麹に漬けてあります。
スキレットで焼こうか、魚焼きグリルで焼こうか迷いましたが、魚焼きグリルで油を落としてパリっと焼くことにしました！！
中まで焼けているか不安で、長く焼いて焦げちゃいました。
だんなさんは飲み会で、夜ごはんはいらないとのことなので・・・
つくりおきおかずをつまみにしていただきます🍻
今日の献立
ポテトサラダ
きゅうりの塩麹漬け
かぼちゃの煮物
冷奴
鶏手羽元の塩麹漬けグリル焼き
たまごの塩麹漬け
もやしのナムル
にらのめんみ漬け
今日はデザートがあります💛豆乳かぼちゃプリンです。
手作りです。
かぼちゃがまだたくさんあったので作ってみました。
豆乳かぼちゃプリンの作り方
（材料） 18cmのケーキ型使用
～カラメルソース～
砂糖 カップ 1/2
水 カレー用スプーン 3杯
お湯 カレー用スプーン 3杯
～かぼちゃプリン～
かぼちゃ 400gくらい 大き目のかぼちゃで1/4と少し
豆乳 400ml （牛乳でもＯＫです）
卵 4個
砂糖 65～75ｇ 甘さ控えめが好きな方は少な目に
①下準備
・カラメルソースを作って、ケーキ用の型に流し入れておく。
※フライパンに砂糖と水を入れて色が茶色っぽくなるまで加熱してからお湯を入れて混ぜる。溶けている状態のうちに型に流しこむ。
・かぼちゃをレンジで柔らかくなるまで加熱し、つぶしておく。
②材料を混ぜる。ブレンダーもしくはミキサーにかぼちゃプリンの材料を入れて混ぜる。（一回で入らなければ何回かに分けて混ぜる）なめらかにしたい場合には一度こしてから型に流し込む。
③天板にお湯を入れて蒸し焼きにする。オーブンは予熱しておき、170℃で40分。
なかなか時間がかかります。
④ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やして、型から外せば完成♬
お菓子作りって、手間がかかるけれど、完成した時の喜びは料理が出来あがったときより大きい気がします🎶また何か作ろうかなぁ💛
プリンというよりはかぼちゃです。かぼちゃ感たっぷりに出来上がりました！
残ったかぼちゃは調理しやすいように切って冷凍にしました。かぼちゃは生のままでも、火を通してからでも冷凍OKです🎶
さつまいも料理も作りたいのですが、さつまいもを買う前に、かぼちゃとじゃがいもを使ってしまわないと・・・なかなかさつまいもへの道のりは遠いです。
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かぼちゃコロッケときのこごはんで秋らしく(*´▽｀*)
122日目！
今日は秋らしい夜ごはんにしました🎶
初期のブログを見返してみると、夜ごはんの炭水化物を控えていました。最近は、だんなさんがわりと早めに帰ってきているのでまあいいかと、なかなか炭水化物たっぷりな夜ごはんになっています・・・
かぼちゃコロッケにポテトサラダにきのこごはん！これは炭水化物とり過ぎかも？！
～今日の献立～
納豆とオクラ
かぼちゃコロッケ
ポテトサラダ
もやしのナムル
きゅうりの塩麹漬け
きのこごはん
にらと青ネギとえのき茸のみそ汁
かぼちゃコロッケときのこごはんの作り方は、つくりおきの記事で紹介しています。
今週も一週間がんばりましょう🎶
読んでいただきありがとうございます💖
とびだせ！おすしでおうち寿司②(*´▽｀*)
120日目！
今日も一日お疲れさまでした。
今日の札幌は、夕方くらいから強い雨が降って、今も雷が鳴ったり、光ったりして悪天候です。本日は私事ながら結婚1周年の結婚記念日ですが、昨日プレゼントをいただいたので、今日はいたって普通の日でした🎵
昼間はランチにでかけましたが、夜からは天気が悪いので家で過ごすことにしました。
生食パンが気になる
そういえば、お昼に札幌の円山で行列になっているお店があり、なんだろうと思ったら「生食パン」のお店とのこと！！いまは「生食パン」なるものが流行っているのですね。「乃が美はなれ」っていうお店だったのですが、店舗が増えているお店のようで北海道には初上陸みたいです。とっても気になります🐽
とびだせ！おすし
夜ごはんは、昨日テレビで紹介されていたので「とびだせ！おすし」を使ってお寿司を作ることにしました♬
ごはんをつめて、ネタをのせて・・・
下から枠でおせば、お寿司がとびだします！
今日の献立
にぎり寿司
- サーモン
- しめさば
きゅうりのコチュジャン和え
昨日だんなさんからいただいたお皿を使ってみましたが、洗ったあとに水の跡がとれなくてなんだかシミみたいに見えてしまう・・・使っていくうちになくなっていくみたいですが、大丈夫かしら？！と思っているところです。
良い週末をお過ごしください💛
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はんぺんで簡単えびしんじょうとさんまの塩焼き(*^^)v
119日目！
一週間お疲れさまでした🎶
今、テレビで「とびだせ！おすし」が出ていてびっくりしました！実家でだけ流行っていると思っていましたが、まさかの全国区での人気になってしまうかもしれません。
夜ごはんですが・・・今日は金曜日ということで居酒屋メニューにしてみました。
秋の定番「さんまの塩焼き」をまだ食べていなかったなぁと思い、スーパーでさんまを購入しました。
本当は生筋子を買っていくらのしょう油漬けを作りたいのですが、今年すごく高い気がします・・・この金額ならいくら丼食べに行ってもいいかなぁと思ってしまいなかなか買う決意が出来ず断念しました。
加熱用のバナメイエビが安かったので、前から気になっていた「えびしんじょう」を作ってみることにしました。
今日の献立
サラダ（ミニトマト、鶏ハム、大葉、大根、レタス）
きゅうりとにんじんの塩麹漬け
えびしんじょう
スイートチリソース
フライドポテト
さんまの塩焼き
えびしんじょう
えびしんじょうは、テレビ番組で土屋アンナさんが作っていたのを見て、前からやってみたいと思っていました！！番組でははんぺんとむきえびをフードプロセッサにかけていたのですが、包丁細かく刻んでポリ袋に入れてつぶして作ってみました。
塩コショウと片栗粉を入れて混ぜて、形を作ってフライパンに油を入れて揚げ焼きにしました。
はんぺんを使うことで、味付けもいらないしふわふわ食感になっておいしかったです！スイートチリソースもよく合いました♬
フライドポテト
油が余ったので、家にあったじゃがいもをフライドポテトにしてみました！居酒屋の定番メニューですね🍟
時間短縮のため、レンジで加熱してから高温で一気に揚げました。本当は一度油から取り出して、二度揚げするとカリッカリになっておいしいのですが、今回は省略です。
油をきったフライドポテトをボウルに入れて、塩をふってボウルをゆすって味を全体になじませて完成🎶
結婚記念日前夜祭？！
私事ではありますが・・・
明日9月23日で結婚して1年になります。アッという間でした！！
最初の結婚記念日なので、何かくれたりして？！とほのかな期待はしていました（笑）
先ほど一日早いけどと、お花をいただきました！
私からは・・・何かくれた場合に何も用意してないのも微妙？！と思い、ネットで手配しておいた名入れボールペンを渡しました🎶
これで完了かと思ったら、更にプレゼントをいただきました。
ブログ映えしそうなおしゃれなお皿です！ありがたい💛
来年からは花だけだからね！と言っていましたが、来年も期待しております！よろしくお願い致します🎶ステキな食器が増えてやる気が出ました。
そして花のある生活っていいですね🌸
読んでいただきありがとうございます💖
まぜるだけのたらこパスタと秋のくだも梨がおいしかった(#^.^#)
118日目！
今日も一日お疲れさまでした。
歌手の安室奈美恵さんが来年9月で引退するというニュース！！びっくりました。安定してこれからも活躍していけそうな気がしますが、いろいろ思うところがあったのですねぇ・・・
昨日、年上の女性とランチに行ってお話ししていたときに、「女性が歳をとったときに必要なもの」は「潔さ」だというお話しを聞いてなるほど！と思っていたのですが、安室さんの引退もなんだか「潔さ」を感じるなぁと思いました。
さて、今日の夜ごはんはまた手を抜いて・・・
たらこがあったので、混ぜるだけで簡単にできるたらこパスタにしました♬
今日の献立
サラダ（ミニトマト、大根、にんじん、レタス、鶏ハム、かつおぶし）
たらこパスタ
オニオンスープ
梨
オニオンスープはお湯を入れるだけでできるインスタントです！
オニオンスープについて紹介しています。
梨をいただいたので、デザートにしました🍐
旬の果物っていいですね🎶みずみずしくてとってもおいしかったです！
たらこパスタの作り方
（材料）1人分
パスタ 1人前
たらこ 1腹
白だし 少々
バター カレー用スプーン1/2杯くらい
大葉 3～4枚
ボウルにたらこと白だし、バターを入れてゆでたパスタを入れて混ぜるだけ🎶
刻んだ大葉をのせて完成です♬
読んでいただきありがとうございます💖
豚肉とレタスのチゲしゃぶであったまった(＾◇＾)
117日目！
今日もなんとなく寒いので、手を抜いて鍋にしました。
ピリ辛なチゲしゃぶであったかくなりました！！
～今日の献立～
サラダ（鶏ハム、にんじん、大根、レタス）
きゅうりとにんじんの塩麹漬け
トマト
チゲしゃぶ
- 豚肉
- レタス
- にんじん
- 大根
この豚肉はふるさと納税のお礼の品です。おいしい🐽
この豚肉が届いた日のブログはこちら↓
ピーラーでむいてリボン状にしたにんじんと大根、ちぎったレタスです。
チゲスープは市販のスープを薄めたものを使用しています。ピリ辛のスープでしゃぶしゃぶするとまた一味ちがいます🎶
道民の味「めんみ」
昨日のたこしゃぶは、おろしポン酢でいただきましたが、今日はめんみを使ったつけだれにしました！
めんみは北海道ではおなじみの調味料です。一言でいえばめんつゆのようなものなのですが、だしとみりんとしょうゆが入っていていろいろな料理に使うことができます。
友人が、めんみを使っていろいろ作っていたという話を聞いてから、買うタイミングを見計らっていました。家にあるめんつゆがなくなったタイミングで購入💛
キッコーマンのめんみのホームページに、しゃぶしゃぶのつけだれがのってました。おいしそうだったので早速やってみました♬
めんみと水を 1：2の割合でまぜて、黒コショウを入れるだけです！
あっさりしているけど、こしょうが効いていてなんともいえないおいしさ！！
道民の味「めんみ」最強です♬
お腹いっぱいです🐽
ごちそうさまでした！！
読んでいただきありがとうございます💖
たこ＆リボンしゃぶしゃぶをおろしポン酢でいただきました( *´艸｀)
116日目！
今朝、寒くてビックリしました。
北海道はすでに冬へ向かっている感じがします！！
今日の夜ごはんは体があったまるものにしよう！ということで・・・
冷凍していた刺身用のたこを使って、たこしゃぶをすることにしました！たこだけだとさみしいので、ピーラーでむいてリボン状にしたにんじんと大根も入れています。
リボン状にした野菜はしゃぶしゃぶだけでなく、鍋全般におすすめです。そのままでも食べられるので、余ったらサラダにも使えますし、とっても食べやすいです♬
寒くなってきたので、鍋の機会が増えそうです。鍋って楽で好きです♬
～今日の献立～
タコ＆リボンしゃぶしゃぶ
生春巻き
たこ飯
たこ＆りぼんしゃぶしゃぶは、鍋にだしを入れて、リボン状にした大根とにんじんと三つ葉を入れてたこと一緒にしゃぶしゃぶしました！！だしは最近の定番「白だし」を使っています。
だしの味は薄めにして、おろしポン酢でいただきました💛
昨日も生春巻きを食べたのですが、材料が余っていたので、サラダ変わりにまた生春巻きを作りました🎶昨日横にして並べたら、くっついて食べにくくなったので今日は立てて並べました。
具材は、にんじん、きゅうり、鶏ハムです。今日もスイートチリソースでいただきました！やっぱりこのソースで食べるとお店気分になっておいしいです🎵
たこ飯はひつまぶしみたいな食べ方で楽しんでみました！
まずはそのまま食べる。
薬味を入れて食べる。今回はわさびと三つ葉です。
だしを入れて食べる。たこしゃぶに使っただしを入れて食べました♬
あったかくなりました。
寒いのは嫌だけど、鍋の季節はちょっとうれしいです🎶
読んでいただきありがとうございます💖
生春巻きにスイートチリソースが合う(*´▽｀*)
115日目！
今日も一日お疲れさまでした。
今日はカルディで気になった食材、調味料を購入しました！
ライスペーパーとスイートチリソース
昨日のランチで生春巻きを頼んだときに、スイートチリソースがついてきておいしかったので、家でも食べたくて早速買ってしまいました。
瓶で売っているスイートチリソースはよく見かけますが、余りそうで今まで購入には至りませんでした。小分けになっていると、なんとか使えそうな気がします！！
生春巻き
生春巻きに使った具材はキュウリ、トマト、鶏ハム、レタスです！
並べ方を間違えたようで、くっついてしまいました・・・
そういえば、お店では立てて並べた状態でてきますね。
次回は気を付けます。
具材の用意さえしてしまえば、ライスペーパーを軽くぬるま湯につけてもどし、具材を巻くだけで完成🎶スイートチリソースをつけて食べるだけでお店っぽくなります！！
今日の献立
サラダ（ささぎ、白菜、トマト）
納豆と青ねぎ
ごはん
生春巻き
スイートチリソース
青ねぎとレタスの鶏スープ
生春巻きは、なぜか納豆ご飯と一緒に食べました♬
一体何と組み合わせたらよかったのだろうか・・・
鶏ハム
今回生春巻きに入れた「鶏ハム」は塩麹につけておいた鶏むね肉を蒸して作りました。
蒸し器は持っていないので、フライパンに水を入れて、その上にオーブンシートをのせてから鶏肉をのせフタをして15分くらい中弱火くらいで蒸しました！
ある程度冷めてから、食べやすい大きさにちぎって使いました！お弁当のおかずにもなるし、サラダにのせてもよさそうです🐓
塩麹も手作りです！！塩麹を作った日のブログはこちら↓
鶏肉を蒸した時に出た鶏のだし汁がおいしそうだったので、スープに使ってみました。お水と鶏だし汁と中華スープ、おろししょうがとおろしにんにくチューブを入れてこしょうを入れました。鶏のだしっておいしいです！
台風も過ぎ去って、明日からまた一週間が始まりますね🎶
ステキな一週間になりますように・・・
読んでいただきありがとうございます💖
羽根付きギョーザがパリっとまるく焼けた( ｀ー´)ノ
114日目！
今日も一日お疲れさまでした。
今日は遠出しようか、台風に備えて近場で過ごすか迷いました。
北海道の天候が崩れ始めるのは明日からのようでしたが、行きたいと思っていたお祭りが中止になったという情報が入ってきたので、近場で過ごすことにしました！
ブックカフェでコーヒーを飲みながら、だらだら読書☕
ゆっくりした休日も良いものです🎶
夜ごはんは、だんなさんのリクエストにお答えして、ギョーザにしました！
以前、焼き方について紹介しています。
今回も羽根付きギョーザにしましたが、フライパンの形を生かして？！丸く並べてみました。
今日の献立
ギョーザ
サラダ（ささぎ、トマト）
白菜サラダ
浅漬け（大根、大葉）
ささぎとトマトのサラダは写真がボケボケで使えませんでした・・・色のさみしい写真ばかりになってしまった！！
白菜サラダは、ギョーザを作る時に余った白菜を使って作りました。加熱して食べるイメージがある白菜ですが、実は生で食べてもおいしいです♬
刻んだ白菜を塩で軽くもんで、かつおだしの素を入れて、マヨネーズで和えて鰹節をのせれば完成です！白ごまもあったら入れるとおいしいです。
台風の影響を受けることになった連休ですが、皆さまが安全に過ごされることを祈っています🎶
読んでいただきありがとうございます💖
