やわらかローストポーク/手作りソフトフランスパンでアボカドディップ(#^.^#)

豚ももブロック肉が安く売っていたのでローストポークに挑戦します。

難しそうと思っていましたが、焼いておくだけ置いておくだけで意外と簡単。

ローストポーク

今回はシンプルな味付けにしました。スパイスを使っても美味しそうです。

材料

4～5人分

豚ももブロック肉　　　　約500g

塩　　　　　　　　　　　小さじ3/4杯

こしょう　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　小さじ1杯

作り方

①豚肉の水気をキッチンペーパーでふき取り、フォークで穴を開けます。塩とこしょうを振り、こすりつけてなじませたら冷で1時間以上置きます。今回は2時間半ほど待ってみました。

②オリーブオイルを入れたフライパンを強火で熱し、豚肉の表面全体に焼き色がつくように焼きます。この間にオーブンを110℃に予熱しておきます。

③オーブンシートを敷いた天板に乗せて、110℃のオーブンで25～30分焼きます。その後裏返して更に25～30分焼きます。

④取り出してアルミホイルに包んで冷めるまで置いて完成です。

薄めに切っていただきます。そのままでも美味しいですが、お好みのソースをかけてもいただくのもいいですね♪

 柔らかく仕上がって満足です！！

 今度はスパイスなどを使って違う風味のローストポークに挑戦したいです。

今日の献立

• ローストポーク
• サラダ（キャベツ、きゅうり、ミニトマト）

• アボカドディップ
• ソフトフランスパン

ドレッシング

ドレッシングは手作りです。バルサミコ酢としょう油とオリーブオイルを大さじ1杯ずつ混ぜ、こしょうを少々入れたものです。

サラダのドレッシングとローストポークのソースとして使いました。

アボカドディップ

アボカドの種と皮を取り、フォークでつぶしてマヨネーズと塩こしょうを加えて混ぜたものです。これでも美味しいですが、本当は玉ねぎやレモン汁も入れたかったです。

おつまみにも良さそうです。アボカドって美味しい！

ソフトフランスパン

ちょっと柔らかめで食べやすいフランスパンです。

（材料）2本分

強力粉　　　　　280g

薄力粉　　　　　120g

水　　　　　　　250ml

オリーブオイル　5g

塩　　　　　　　小さじ3/4杯　

砂糖　　　　　　小さじ1杯

ドライイースト　小さじ1杯

（作り方）

①材料を全て入れてホームベーカリーで生地を作ります。

②ボウルに丸めて生地を入れ、30分ほど置きます。

③生地を取り出し、重さを量って2等分に分けて丸め、ぬれ布巾もしくはラップをかけて20分ほど置きます。（ベンチタイム）

④手のひらでたたいて楕円形に伸ばし、端から丸めて形を作ります。

⑤オーブンシートを敷いた天板に乗せ、ぬれ布巾もしくはラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で15分発酵させます。その後、取り出してオーブンの上に天板を乗せ、オーブンを200℃で10分予熱します。

⑥ぬらした包丁で切れ目を入れ、切れ目にオリーブオイル（分量外）をたらします。予熱が終わったら200℃で25～30分焼いて完成です。

表面のボコボコがちょっと気になりますが美味しくできました🍞

明日の朝は、ソフトフランスパンにローストポークを挟んでサンドイッチにします♪

読んでいただきありがとうございます💖