これはタコライスと言えるのだろうか/タコミートでオムライス(´･ω･｀)
142日目！
家にあるもので夜ごはんを作りました！
サニーレタス、玉ねぎ、ひき肉、チーズがあったので今日のメインはタコライスに決定です。本当はトマトが欲しいところですが仕方がない。
タコライスか？
まずは、玉ねぎとひき肉に塩こしょうで軽く味をつけて炒めました。
作っているうちにチリパウダーもないし、味付けどうしよう？！と迷走。ソース、ケチャップ、カレー粉、スイートチリソースで味付けてみました。
ごはんの上にサニーレタス、炒めたひき肉、チーズを乗せて、ボリュームアップのために目玉焼きものせてみました！
なんとなくタコライスのようなものが完成♬
味はカレー粉が支配して、ドライカレーみたいな感じになってしまったけど美味しかったです🍛
今日の献立
- にんじんと玉ねぎのマリネ
- タコライス
ちゃんとレタスを包丁で切って乗せればよかったなぁと反省。
そして、やっぱりトマトは必要だったなぁ・・・リベンジしたいメニューです！！
タコミートでオムライス
タコライスを作った後でタコミートが残った場合、こんな使い道もあります。
作り方
ごはんと混ぜて炒める、ケチャップと塩こしょうで味をつける。
全体が混ざったら、ラップに包んでオムライスにしやすい形に整える。すぐに使わない場合は冷凍しておいても便利です。
あとはお好みの作り方で卵をのせたり、卵で包んだりしてオムライスにするだけ🎶
玉ねぎとひき肉を炒めたものは、冷凍しておくとチャーハンやオムライス、オムレツ、コロッケなど使い道が結構あります！！
読んでいただきありがとうございます💖
からあげ祭り！油淋鶏と鶏からあげネギ塩レモンだれが絶妙(*´ω｀*)
141日目！
一週間お疲れさまでした🎵
昨日はだんなさんの食べたい料理のリクエストを無視してしまいました。今日こそリクエストにお答えして、中華料理を作りたいと思います！！から揚げがいいなぁとのことなので、油淋鶏にしてみました。
副菜が迷うところです。中華のサラダと言えば、棒棒鶏なのですが、メインに鶏肉を使うので今回はザーサイを使ったサラダに決定。ザーサイはすでに味がついているので、刻んで少しゴマ油を加えてお好みの野菜と混ぜるだけでドレッシングいらずのサラダになります。
今日の献立
ザーサイサラダ（カイワレ大根、ザーサイ、豆腐、長ねぎ）
油淋鶏
サラダ（サニーレタス、にんじん、玉ねぎ）
鶏からあげネギ塩レモンだれ
カニカマチャーハン
締めはチャーハンにしました🐽
具材はカニカマ、卵、長ネギのみ。
味付けは塩こしょう、鶏ガラスープの素、しょう油でシンプルにしました。
鶏を揚げたあとに残った油を使って作りました。
パラパラに出来上がるとうれしいです♬
油淋鶏
（材料）
鶏もも肉 1枚
≪下味≫
塩こしょう
酒 カレースプーン2～2杯
おろししょうがチューブ 2～3cm
おろしにんにくチューブ 2～3cm
≪衣≫
片栗粉
≪タレの材料≫
長ネギのみじん切り 1/2本
しょう油 カレー用スプーン2杯
酢（ﾐﾂｶﾝｶﾝﾀﾝ酢使用） カレー用スプーン2杯
ゴマ油 カレー用スプーン1杯
砂糖 カレー用スプーン1杯
（作り方）
①下準備
鶏もも肉は厚い部分があれば切って均等な厚みにして、塩こしょうをして酒、しょうが、にんにくを入れて揉みこんでから冷蔵庫に30分程度置いておく。
タレの材料を混ぜておく。
②鶏肉にたっぷりと片栗粉をまぶす。
③多めの油で揚げ焼きにする。中弱火くらいで片面5～6分ずつじっくり火を通す。
④最後に強火にして両面をカリっとさせたら、取り出して油をきる。
⑤切って、お好みの野菜をのせたお皿に盛り付ける。たれをかけたら完成♬
鶏からあげネギ塩レモンだれ
鶏もも肉 1枚
下味は油淋鶏の≪下味≫と同様
今回は、一緒に下味をつけておいた鶏肉を切って、から揚げもつくりました。余ったらお弁当おかずとして冷凍しようと思います。下味が薄めなので、ねぎ塩レモンだれを作ってみました♬
≪ネギ塩レモンだれ≫
長ネギ カレー用スプーン山盛り3杯程度
レモン汁 カレー用スプーン 2杯
塩 小さじ1/3杯
おろしにんにくチューブ 2～3cmくらい
上記の材料をまぜるだけ🎶
あとはからあげにのせて混ぜて食べます！！
やっぱりから揚げは間違いないっ🍻
食べ過ぎてしまいます！！
読んでいただきありがとうございます💖
素敵な週末をお過ごしください🎵
マグロのガーリックステーキ焼き加減はレアで(^^♪
140日目！
だんなさんの夜ごはんのリクエストは中華だったのですが、なんとなくまぐろを買ってしまいました。
中華は明日ということで・・・
今週は、買い出しの量が足りなくてちょこちょこ買い足ししています。まとめ買いしてうまく使う方が節約できるらしいのですが、買う量の加減が難しいです。
今日は新たなマグロ料理に挑戦です♬
マグロのガーリックステーキの作り方
材料はお刺身用のマグロを1柵
①フライパンにオリーブオイルとローストガーリックを入れて弱火で加熱する。
②マグロの表面に焼き目をつける。
③表面に焼き目がついたら、フライパンからとりだして薄く切り、器に盛り付ける。ソースをかけて完成です♬
※今回のソースの作り方フライパンに残った油を使ってみました。フライパンにカレースプーン1杯のしょう油とポン酢を加えて混ぜたものです！
安いまぐろが調理の仕方でおいしい仕上がりになりました！！
もうちょっと焼き目つけても良かったかなぁというところが反省点。
他の魚でも挑戦してみたいです♬
それにしてもオリーブオイルとにんにくって万能です。食欲が倍増！！
本当は生のにんにくを買って、切って使う方がよりおいしいだろう思うのですが、私はローストガーリックやおろしにんにくを使って時短（手抜き？）してます。最近ガーリックパウダーやガーリックオイルにも興味津々です。
でも調味料を増やし過ぎると、使い切れなくなりそうだし・・・と思い検討中です。
～今日の献立～
納豆とオクラ
サラダ（レタス、ベビーリーフ、アボカド）
マグロのガーリックステーキ
かぼちゃの煮物
ごはん
豆腐とチンゲン菜のスープ
もずく酢
今日のお昼ごはんも紹介します。
余ったカレーでカレーうどん
カレーがちょっとだけ余りました。
カレーとして食べるには足りない！！
このカレーをリメイクしてカレーうどんにしてみました🍛
水と白だしを加えて、周りについたカレーもとりつつ混ぜながら温める。
（めんつゆでもＯＫです）
温まったら麺を加えて、麺がほぐれて温まったら完成♬
ねぎが無かったので、今回は大葉をのせました。
白だしやめんつゆを入れると和風になります🎶
カレーをきれいに食べきりました！！
寒くなってきましたが、明日も一日がんばりましょう♬
読んでいただきありがとうございます💖
どうしてカツカレーってたまに食べたくなるんだろう(´･ω･｀)
139日目！
今日の朝ごはんはカレーでした🍛
残ったポトフにカレールーを入れて作ったポトフリメイクカレーです。
夜ごはんもカレーなのですが、カツカレーが食べたくなりました！！
タイトルにもなっていますが、カツカレーが無性に食べたくなる時があります。今日がその日でした🐽朝とは違う食べ方をしたかったので、ちょうどいい🎵
スーパーで鶏むね肉が安かったので、とんかつではなくチキンカツカレーに決定です🐓
～今日の献立～
サラダ
チキンカツカレー
梅ジャムソーダ
もずく酢
カイワレ大根と玉ねぎのマリネ
先日作った梅ジャムをソーダ割にして飲んでみました！！
個人的にはやっぱり梅シロップのソーダ割の方がおいしいと思うのですが、ジャムは果肉を楽しめるので小腹が空いた時に良さそうです♬
チキンカツ
とり胸肉をそぎ切りにする。
塩こしょうを振る。
卵、牛乳、小麦粉をよく混ぜた液に入れて鶏肉と卵液をよく絡ませる。
パン粉をまぶして揚げる。
私は少な目の油で揚げ焼きにしています。
こんがり色づいて、中に火が通っていれば完成♬
カレールーをたっぷりかければ「チキンカツカレー」です🍛
今回使ったカレールーは、ジャワカレーの中辛です。
濃厚にできあがりました！！
沖縄ショップ
先日、沖縄ショップに行きました。
そこで購入した「ゼブラパン」
沖縄ではおなじみのようです。
沖縄に行ったとき、スーパーやコンビニで見かけました。
ボリュームがあって甘くて、朝ごはんやおやつに良さそうです。
沖縄ショップの品揃えに感心しました！！
ゼブラパン以外にも、気になる商品がたくさんありました。
沖縄のお土産や調味料だけでなく、生鮮食品までありました。
沖縄が恋しくなったら、沖縄ショップに行こうと思います💛
読んでいただきありがとうございます💖
ポトフリメイク！トマトリゾットになった(*´▽｀*)
138日目！
昨日多めに作ったポトフを違う料理へリメイクしました！トマトとチーズを加えて作ったトマトリゾットです🍅
今日の献立
マスカット
ピクルス（きゅうり、ミニトマト）
カイワレ大根と玉ねぎのマリネ
サラダ（レタス、ベビーリーフ、ミニトマト、大葉、豆腐、いりごま、かつおぶし）
見た目がちょっとさみしいので、ほんとはリゾットにパセリをのせたかったです。最後に粉チーズをちょっと振ってみました。
ポトフリメイクトマトリゾット
①リゾットにする分のポトフだけ別の鍋に入れて、温める。
大きすぎて食べにくい野菜は切って入れる。
②オリーブオイル、塩、、おろしにんにくとパセリを混ぜたものを加える。
※昨日のガーリックトースト作りに使って余ったもがあったので使ってみました。ポトフを入れる前にオリーブオイルとおろしにんにく、塩を入れて熱するやり方でもＯＫです。
③刻んだトマトとごはんを加えて塩やコンソメで味の濃さを調整する。
④ごはんが水分を吸って、とろみがついたら、チーズとこしょうを入れる。チーズがとけたら完成♬
トマト鍋やミネストローネが余ったときにもおすすめです♬
ポトフリメイクカレー
残ったポトフにカレールーを入れて煮込むだけです🍛
ポトフリメイクで2,3日楽できます🎶
カレーリメイクドリア
カレーはこれまたリメイクできちゃいます。ドリアにするのは定番です。
今日のお昼ご飯でした！
カレーとチーズとゆで卵をのせてオーブンで焼くだけです。
以前もお昼ごはんにしていたようです♬
リメイク料理を検索するとすでに過去のブログでやっていたりすることが増えてきました。ネタ切れ？！新たなリメイクにも挑戦したいです♬
読んでいただきありがとうございます💖
つくりおき 常備菜 お弁当おかず/梅しごと2017梅ジャムの作り方(*^-^*)
一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました♬
今日のつくりおき
～左上から～
- レタスとベビーリーフ
- カスピ海ヨーグルト
- もずく酢
- のり入り卵焼き
- ブロッコリー※サラダ用に加熱したもの
- かぼちゃの煮物
- 梅ジャム
- ゆで卵
- カイワレ大根と玉ねぎのマリネ
- ピクルス（きゅうりとミニトマト）
- ポトフ
今日の夜ごはんなのですが、リメイクできるよう多めに作りました♬味付けはコンソメと塩こしょうのみ。
カスピ海ヨーグルト
まだ継続中です。牛乳と種菌があれば作り続けられて、味もクリーミーなので朝ごはんに欠かせません。
もずく酢
酢と砂糖としょうゆを2：1：1の割合で入れてまぜただけです。酢はミツカンのカンタン酢を使用しました。普通の酢よりも食べやすく出来上がります。
マリネ・ピクルス
こちらもミツカンのカンタン酢を使用しています。マリネはオリーブオイルと塩こしょうとカンタン酢で味付けしています。ピクルスはカンタン酢に漬けただけです。
梅ジャム
梅酒に使っていた梅の実を使って作りました。
梅シロップ→梅酒→梅ジャムと梅が大活躍してくれました♬
煮てからとることもできるようでしたが、めんどうなので先にタネを取りました。
あとは砂糖と水と梅酒を入れて弱火に煮てみました。
見た目は微妙だけど・・・
アルコールも飛んで、梅の香りが広がるおいしいジャムになりました！！
朝ごはんに食べた、梅ジャムトースト💛
焼いた食パンにマーガリンと梅ジャムをたっぷり塗って、コーヒーを飲みながらいただきました☕
小腹が空いた時に！クラッカーにクリームチーズ、梅ジャムをのせてみました。これはおつまみにもなりそう。
朝ごはんに！ヨーグルトと梅ジャム💛
梅酒
出来上がった梅酒はこんな状態。
梅シロップが出来あがったあと、ホワイトリカーを入れて2カ月ほど漬けました。
市販の物より濃い色です！！
香りが良くて濃厚でした。
そのままだと濃いのでソーダ割りでいただきました♬
やっぱり自家製っておいしいです♬
読んでいただきありがとうございます💖
トマト鍋🍅チーズがとろけておいしい(*´▽｀*)
136日目！
今日も一日お疲れさまでした。
今日は、冷蔵庫の余りものを使った鍋にしようと思います。
カットトマト缶と玉ねぎ、にんじん、じゃがいもそしてチーズがあったのでトマト鍋に決定です♬
今日の献立
トマト鍋
今日の具材
- トマト
- 玉ねぎ
- にんじん
- しめじ
- じゃがいも
- 焼き豚 ※おすすめはウインナーやベーコン、鶏肉
- チーズ
作り方
まずは鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火で炒める。
カットトマトを1缶入れて、空いた缶に水を入れて2杯入れて、コンソメキューブを1個入れて混ぜながら加熱。
じゃがいもと焼き豚以外の具材を入れて煮込む。
じゃがいもを追加。塩を入れて味を調える。
じゃがいもにある程度火が通ったら、焼き豚を追加。
トマトもつぶして混ぜる。
チーズをたっぷりのせて、黒こしょうを振り完成🍅
トマト鍋が残ったら
パスタかリゾットを締めにしたかったけれど、今日は全部食べきってしまいました。
もしも残ったときは・・・・
- リゾット
- カレー
- パスタ
あたりが美味しいでしょう。ごはんとチーズを加えればチーズリゾットになります。カレールーを加えるとだしのたっぷり出たトマトカレーになります。パスタを絡めてトマトソースパスタも美味しそうです。
読んでいただきありがとうございます💖
豆腐ハンバーグがやわらかヘルシー(´･ω･｀)
134日目！
今日も先日の旅行太り解消を目指して、ヘルシーメニューにしました。
豆腐とひき肉があったので、豆腐ハンバーグにしました。
下記の材料を混ぜて焼いてみました。
もめん豆腐 1丁
ひき肉 300g
卵 1個
パン粉 1カップ
長ネギ 1/2本 ※みじん切り
塩・こしょう
ソースはとんかつソース、ケチャップ、マスタード、お好み焼きソースを適当に混ぜてハンバーグを焼いた後の肉汁の残ったフライパンに入れて作りました。
ふわふわであっさりなハンバーグになりました。
以前、肉なしで作る豆腐ハンバーグに挑戦していました。
～今日の献立～
きゅうりとわかめの酢の物
ツナとコーンとわかめのポン酢和え
ポテトサラダと水菜
ごはん
サラダ（水菜、ミニトマト）
豆腐ハンバーグ
チンゲン菜と磯のりのみそ汁
読んでいただきありがとうございます💖
わかめキムチ鍋で旅行太り解消(*´▽｀*)
133日目！
今日も一日お疲れさまでした。
2日前まで沖縄旅行に行っておりまして、暴飲暴食していました。
だんなさんも私もしっかり体重増加して帰ってきました🐽
なので今週は体重調整のため、カロリー控えめな献立にしていきたいと思います！！
冷凍にした塩わかめがあったので、ワカメをメインにした鍋にします。
寒いので、味は定番のキムチ鍋（市販のキムチの素使用）にしようと思います🎶
今日の献立
キムチ鍋
- 長ねぎ
- 玉ねぎ
- 水菜
- しめじ
- えのき茸
- わかめ※塩わかめを水洗いして塩気をとったもの
- えび入りすり身
- 絹豆腐
市販のキムチ鍋の素を使用
やっぱり鍋って楽で好きです。
家にいてもなぜか手が冷たい・・・
そんな寒い日はやっぱり鍋♬
豆腐は切らずにそのまま投入！
取り分ける時に、お玉で適当にくずします。
鍋を食べると一気に体温が上がります☀
第2陣 豆腐ととりごぼうを追加！
この後ちょっとゴマ油も加えてみました。美味しい！！
締めを食べたいところだけれど・・・雑炊は明日の朝にしておこう！
鍋の次の日の朝は雑炊
濃くなっているので、少し水を加えてから、ざるで軽く洗ったご飯を加えて温めます。
ネギを切って加えるとおいしいのですが、省略です。
煮立ってきたら、溶いた卵を加えて、少し置いたら出来上がり🎵
体があったまりました☀
読んでいただきありがとうございます💖
ウニのクリームパスタでお店気分(*´▽｀*)
130日目！
今日も一日お疲れさまでした。
いただいた蒸しウニの缶詰があったので、ウニ飯と迷った結果・・・贅沢にウニのパスタを作ることにしました🍝
クリームパスタ
昔はクリームパスタはお店で食べるもの！と思っていましたが、生クリームさえあればすぐできると気づいてから、たまに作ります。
クリームパスタのおすすめはゴルゴンゾーラチーズを使ったパスタです♬今度作り方を紹介したいと思います！！
クリームパスタはお店気分を味わえておいしいのですが、濃厚で高カロリーなので食べ過ぎに注意です🐽
本日の食材紹介
こちらが今回のパスタに使用した蒸しウニ💛
開けてみるとこんな状態！素敵です💛
ウニのクリームパスタ
材料
1人前
蒸しウニ 100ｇ
パスタ 1人分
生クリーム 100ml
オリーブオイル カレー用スプーン2杯
おろしにんにくチューブ 4cmくらい
塩
黒こしょう
きざみのり
作り方
①パスタをゆでる。ゆで時間が半分くらいになったところで、フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて、弱火で加熱する。
②にんにくの香りが出てきたら、生クリームを入れる。
③トロっとしてきたら、ウニを入れて混ぜて、塩を入れてお好みの濃さに味つける。
④ゆであがったパスタを加えて混ぜ、ソースとよく絡める。
⑤お皿に盛って、お好みで黒こしょうをかけて完成！
なんとなくさみしいので、きざみのりをのせてみました。
見た目はのせる前の方がおいしそうな気もしますが・・・
のりをのせると一気に家庭的なパスタになる気がします。
今日の献立
ウニのクリームパスタ
ミックスベジタブルとソーセージのスープ
サラダ（リーフレタス、水菜、トマト、ツナ、コーン）
濃厚でおいしかったです♬ごちそうさまでした💛
釜上げうどん
昨日の夜に作ったものです。
飲んで帰ってきたのにお腹が空いた！とだんなさんに言われて作りました。
作ったと言って良いかどうか微妙なくらい簡単です。
でも飲んだあとにこういうのがおいしいはず♬
うどんをゆでて、鍋ごと（ゆで汁ごと）食卓へ・・・
シンプルにポン酢でいただきます🎶
ネギすら入れない手抜きっぷり💛
めんつゆでもOKです。
ミルクパン
この無印良品のステンレスミルクパンはかなり活躍しています。
2人分の汁物を作るのに丁度いい大きさです。野菜をゆでたり、ゆで卵を作ったり、おかゆや雑炊を作ったりとほぼ毎日活躍中です。
見た目もシンプルで好きです。
お気に入りを使って料理するっていいですね♬
読んでいただきありがとうございます💖
