混ぜるだけ！焼鮭の冷製パスタ/レンジで作る豚そぼろの二色丼(^－^)
一週間お疲れさまでした。
暑くて湿気でじめじめした日は、冷たい麺が食べたくなります。
焼鮭の冷製パスタ
お昼にあまりもので作ったパスタが意外と美味しかったので紹介します。
和えるだけの簡単パスタですが、和風で美味しいです。大葉やみょうがなどを混ぜても美味しそうです！
材料
1人分
パスタ 1人分
焼鮭 1切れ
万能ねぎ 2～3本
かつおぶし 2.5ｇ（小分けパック1袋）
ごま油 大さじ1+1/2杯
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2杯
作り方
①パスタをゆでます。
②ゆでている間に、焼鮭の皮と骨を取り除いて身をほぐします。万能ねぎは輪切りにしておきます。ボウルにパスタ以外の材料を全て入れて混ぜ合わせます。
③ゆであがったパスタを水で洗い、氷水で締めて水を切り②に入れて和えて完成です。
レンジで作る豚そぼろ
暑くなってくると火を使った料理を避けたくなります。
そんな時に活躍するのが電子レンジです。いつもはフライパンで作る料理もレンジで作ると暑くないうえに時短にもなります。
肉そぼろの定番といえば鶏そぼろですが、今回は豚肉で作ってみました。
材料
3～4人分
豚肉 250g
砂糖 小さじ2杯
酒 大さじ1杯
しょう油 大さじ2杯
おろししょうがチューブ 3～4cm
※豚肉はひき肉か、細かく刻んでひき肉状にしたものを使います
※甘めの味が好きな方は砂糖を増やしましょう
作り方
①レンジ対応の深めの器に材料を全て入れて、600wのレンジで1分加熱します。
②肉をほぐしながらよく混ぜ合わせ、更に600wのレンジで1分半加熱します。
③完全に火が通っていたら、箸やスプーンで肉をほぐして混ぜそぼろ状になったら完成です。②で使った箸やスプーンは、生の肉に触れているので念のため洗ってから使いましょう。
すぐに使わない場合は、冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
豚そぼろの使い道
- オムレツやコロッケの具として使う
- チャーハンやピラフに入れる
- あんかけの具にする
- ドライカレーやキーマカレーにリメイクする
などなど・・・すでに火が通っていて味も付いているので、料理の時短にもなります♪つくりおきにもおすすめです。
レンジで作る卵そぼろ
豚そぼろに続き、卵そぼろもレンジで作ります。
材料
卵 2個
砂糖 小さじ1杯
水 大さじ1杯
作り方
①材料をレンジ対応の少し深めの容器に入れて混ぜます。
②600wのレンジで30秒加熱して、いったん取り出してかき混ぜます。
③更に30秒～1分程度加熱します。取り出して箸などでかき混ぜてそぼろ状になったら完成です。
写真は一気に1分加熱してしまい、パサっと仕上がったので20秒程度ずつ様子を見ながら時間を追加することをおすすめします。
二色丼
丼ぶりにごはんを入れて、豚そぼろと卵そぼろを半分ずつ盛り付けます。最後に紅しょうがを飾って完成です。紅しょうがを入れたら三色なのか？
今日の献立
サラダ（玉ねぎ、きゅうり、パセリ）
和風ドレッシング
豚そぼろと卵そぼろの二色丼
玉ねぎと長ねぎとベーコンのみそ汁
和風ドレッシング
手作りです。2倍濃縮タイプのめんつゆ大さじ2杯、すし酢小さじ1杯、ごま油小さじ1杯を混ぜました。
あっさりした和風ドレッシングになりました。
みそ汁にベーコン
初めはスープにするつもりでしたが、なんとなくみそ汁にしました。豚汁もおいしいですがベーコン汁も美味しいです。ベーコンに塩分があるのでみそは少なめでちょうどいいです。
デザート代わりに
ラッシーを作りました。
前回はカスピ海ヨーグルト：牛乳を1：1で混ぜてレモン汁を少し加え、はちみつで好みの甘さにしていました。
少しヨーグルト感強めという感想だったので今回はカスピ海ヨーグルト：牛乳を1：2で混ぜてみました。ちょうどいい感じになりました♪
読んでいただきありがとうございます💖
