おうちラーメンはウインナー＆野菜炒めと煮卵をのせるだけ(●´ω｀●)
今日も一日お疲れさまでした。
寒くなってくると温かい麺類や鍋が食べたくなります。
今日の夜ごはんは、スーパーに売っているスープ付きの生ラーメンを使っておうちラーメンを作ります。簡単にできるのに、意外と作っていないメニューだったりします。
おうちラーメン
本日使うのは、スーパーで見つけた札幌の有名店「彩未」さんのみそラーメンです。
材料
2人分
生ラーメンとスープ 1袋（2人分のセット）
ウインナー 6本
小松菜 1束
にんじん 1/2本
しめじ 1袋
長ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ1杯
煮卵 2個
塩こしょう 適量
作り方
①野菜とウインナーを食べやすい大きさに切っておきます。仕事に行く前に切っておくと、帰ってからすぐに炒められて楽でした。
②麺をゆでるお湯を沸かしている間にフライパンにごま油を入れて熱して、中火で長ねぎ以外の具材を入れて炒めます。 軽く塩こしょうを振っておきます。
お湯を沸かしている間、スープが固まっていたのでカップラーメン方式で少しの間鍋の蓋に置いておいて入れやすくしました。
③麺をゆでます。今回の麺は2分半でした。
※ゆで時間は記載されている時間を守りましょう。
④麺のゆで時間が残り1分になったら器にスープと熱湯を注いで混ぜておきます。
フライパンで炒めていたウインナーと野菜に火が通っていれば火を止めておきます。
⑤ゆであがった麺の湯を切り、器に入れてフライパンで炒めた具材と煮卵をのせ、きざんだ長ねぎをのせたら完成です。
スープを器に入れてから気づいたのですが、袋の説明を読むとスープとお湯または水を鍋に入れて煮立たせるとなっていました・・・フライパンの中にスープとお湯を入れた方が野菜のだしがでて美味しかったかもしれません！
煮卵（味玉）
めんつゆと卵があれば簡単に作ることができます。
常温に戻した卵を、沸騰したお湯で7分感ゆでて半熟卵を作ります。保存袋につけつゆ用の濃さまで水で薄めためんつゆと一緒に入れて半日～ひと晩置いたら完成です。
半熟卵を塩麹に漬けておくのもおすすめです。
今日の献立
おうちラーメン
なかなか美味しくできました。
ただ、ウインナーの効果かおうちラーメン感が全面に出ていますが。
残りもので適当に作ることができるのがおうちラーメンのいいところです。
今度は道南限定っぽいラーメンを買って挑戦したいです！
読んでいただきありがとうございます💖
切り干し大根の煮物リメイク炊き込みごはん(*‘∀‘)
一週間お疲れさまでした。
先日のつくりおきで作った切り干し大根の煮物ですが、多めに作ったためだんだんと飽きてきてしまいました。なので、リメイク料理を作ります。
切り干し大根の煮物⇒炊き込みご飯に
味付けや具材が炊き込みご飯に合いそうだったので、さんまの水煮缶も加えて炊飯器におまかせの炊き込みご飯にしました。
材料
4人分
お米 2合
切り干し大根の煮物 カップ2杯分※汁を切った状態で
切り干し大根の煮物の汁 適量
さんま水煮缶 1缶
七味唐辛子 適量
作り方
①お米を研いで水を切り、切り干し大根の煮物の汁とさんま水煮缶の汁を入れて2合分の水の目盛りより少し少なめに入れて軽く混ぜます。汁気を切った切り干し大根の煮物とさんま水煮缶のさんまの身を入れます。
②炊飯します。炊飯器に炊き込みご飯用の機能があれば使いましょう。
③炊き上がったら混ぜ合わせて完成です。
お好みで七味唐辛子をかけていただきます。
特別味付けをしていなくても、煮物とさんまのだしで美味しくできました。
今日の献立
- 切り干し大根とさんまの炊き込みご飯
- 長ねぎとかぼちゃのみそ汁
- きゅうりの即席漬け
- じゃがいもとウインナーのスキレット焼き
長ねぎとかぼちゃのみそ汁
いただいたかぼちゃを1個まとめて切り、冷凍保存しました。中途半端になった切れ端を切ってみそ汁に使っています。
使う料理によって切り方が変わってくるので、切り方ごとに袋を分けて冷凍しておくと便利です。
昨日買ってきた長ねぎも一気に切って保存袋に入れ、冷蔵します。すぐに使わない場合には冷凍してもOKです。
かぼちゃと同様に、切り方ごとに袋を分けて保存します。ななめ切りは鍋や炒め物に、細かく切ったものは汁ものや薬味、ソースなどに使います。
きゅうりの即席漬け
きゅうりの皮をピーラーでしましまに剥き、乱切りにします。保存袋に入れて、塩、だしの素、おろしにんにく、ごま油を入れて揉みます。すぐに食べても良し、時間を置いて食べても良しです。
じゃがいもとウインナーのスキレット焼き
焼いてそのまま食卓に持っていけるスキレットでじゃがいもとウインナーを焼いてみました。じゃがいもは切って600wのレンジで3分程度加熱してある程度火を通してから焼きました。味付けは塩こしょうとクミンだけです。
しめじとえのき茸も加えて蓋をして5分ほど待てば完成です。楽で美味しい！
じゃがいもとウインナーなので問題ない相性でした。
チーズがあれば入れたかったです。
読んでいただきありがとうございます💖
良い週末になりますように。
コストコのガロファロオーガニックパスタで太めもっちり麺のナポリタン(^－^)
今日も一日お疲れさまでした。
今日の夜ごはんは簡単にパスタをのせたワンプレートごはんにします。
コストコのガロファロオーガニックパスタ
最近はコストコのパスタを使っています。
これが太麺でもっちりとしていて美味しいんです。
詳しく紹介しています。
ナポリタン
素朴なケチャップ味が無性に食べたくなる時があります。
材料
2人分
パスタ 2人分
オリーブオイル 小さじ2杯
にんにくスライス 1カケ分
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/2本
ピーマン 4個
魚肉ソーセージ 約140ｇ
ケチャップ お好みの量
塩こしょう 少々
粉チーズ お好みの量
作り方
①野菜と魚肉ソーセージを食べやすい大きさに切っておきます。帰ってきたらすぐに作れるよう仕事に行く前に用意して冷蔵庫に入れておきました。すぐに炒められる状態にしておくと楽です。
②たっぷりのお湯でパスタをゆでます。ゆでている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて香りが出るまで炒めます。
③玉ねぎ、にんじん、魚肉ソーセージを入れて中火で2～3分炒めます。
④ピーマンを加えてさらに2～3分炒めます。
⑤フライパンに蓋をして火を止め、麺がゆであがるまで蒸し焼きにしておきます。麺がゆであがったらフライパンに入れて中火で炒めます。
⑥ケチャップと塩こしょう入れて炒めます。ケチャップの量が味を見ながらお好みの味になるまで入れましょう。お好みの味になったら完成です。
お好みで粉チーズを振っていただきます。
今日の献立
サラダ（ロメインレタス、いんげん、かぼちゃサラダ、ミニトマト）
煮卵
ナポリタン
かぼちゃスープ
つくりおき
サラダの材料とナポリタンに入れたピーマンと魚肉ソーセージ、かぼちゃのスープに使ったかぼちゃの煮物は先日のつくりおきを使っています。
煮卵
めんつゆだけで味付けした簡単煮卵です。半熟卵で作るのがおすすめです。
常温に戻した卵を熱湯に入れて7分間ゆでて半熟卵を作り、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）をつけつゆ用の濃さに水で薄めたものに漬けておくだけです。半日くらいで食べられますが、ひと晩以上おくのがおすすめです。
かぼちゃスープ
かぼちゃの煮物のリメイク料理です。
かぼちゃの煮物をつぶして、牛乳もしくは豆乳を加えて塩こしょうで味を調えるだけで出来上がります。
ミキサーを使うのが面倒な時には、ポリ袋に入れて潰しましょう。
読んでいただきありがとうございます💖
ＧＡＢＡＮナツメグ香るポテトコロッケ(´ー｀)
ハウス食品様×レシピブログ様のコラボ企画に参加しています。
「スパイスでお料理上手 かんたん＆楽しい♪ＨＡＰＰＹハロウィンレシピ」
という企画です。
モニタープレゼントのＧＡＢＡＮスパイス３種+お試し商品が届きました。
ナツメグ
今回の料理に使ったのはナツメグです。
正直、ハンバーグに使うというイメージしかないスパイスでした。
しかし実はいろいろな料理に使える有能なスパイスということが判明しました。
ナツメグの香り
ちょっと刺激があり、でも甘さを感じる独特の香りを持っています。肉や乳製品の臭みを消すと言われています。肉料理に使われるイメージがありますが、実は野菜の甘みを引き出す効果もあり、野菜料理全般にも合います。お菓子の香りづけにも良いと言われています。
ナツメグと相性の良い料理
- ハンバーグ
- グラタン
- コロッケ
- シチュー
- ポテトサラダ
- ドーナツ
- クッキー
- ケーキ
- プリン
などなど。これはほんの一部です。野菜の中では特にかぼちゃやじゃがいもとの相性が良いようなので今回はコロッケに入れてみました。
ポテトコロッケ
シンプルな材料と味付けなのに、食べたくなってしまう料理のひとつです。
材料
5～6人分（8個+ミニサイズ14個分）
玉ねぎのみじん切り 1/2個分
鶏ひき肉 250ｇ※お好みの種類のお肉でＯＫ
オリーブオイル 小さじ1杯
ナツメグ 適量
塩こしょう 適量
じゃがいも（中） 12個
卵 2個
パン粉 適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量
作り方
①フライパンにオリーブオイルを入れて熱し玉ねぎとひき肉を炒め、塩こしょうとナツメグを入れて混ぜ合わせます。しっかりめの味付けにしておきましょう。
器に入れて冷ましておきます。
②お好みの形を作り、薄く小麦粉をまぶします。
③溶き卵をつけます。
④パン粉をまぶします。
⑤揚げ油を180℃まであたためてからコロッケを入れて揚げます。両面にこんがりきつね色になったら完成です。
野菜と一緒に盛り付けて、お好みでソースをつけていただきます！
カラっと美味しく揚がりました。
ナツメグ効果は？
ナツメグの香りが食欲を増進させてくれたようで、食べ過ぎました。ナツメグがひき肉の臭みを消してくれたからなのか、じゃがいもと玉ねぎの甘さを引き出してくれたからなのか、いつもと一味違う本格的な味になった気がします。今後もぜひ活用していきたいです。
コロッケの保存方法
多めに揚げて残ったコロッケは、ラップに包んで冷凍用の保存袋に入れて冷凍します。
食べたい時にレンジで温めます。お弁当おかずや、ごはんを簡単に済ませたい時に活躍してくれます。
読んでいただきありがとうございます💖
つくりおきと半つくりおき 常備菜 お弁当おかず (#^^#)
一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました。
完成した料理を作っておくつくりおきだけでなく、材料を洗う、切る、加熱する、味をつけるなどの下準備まで終わった状態で保存しておく半つくりおきも紹介しています。
野菜の下準備
料理の中で洗う、切るという作業に意外と時間がかかっています。下準備をした状態で保存しておくと、すぐに調理できて便利です。
白菜
洗って細切りにして耐熱容器に入れてラップをかけ、600ｗのレンジで2分ほど加熱します。水気を絞って冷めたら冷蔵庫で保存します。そのままお浸しとしても食べられますし、みそ汁やスープに入れるとすでに火が通っているため時短になります。
ピーマン
種を取って細切りにし、洗って水分をふき取った状態で保存袋に入れて冷蔵します。すぐに使わない場合は冷凍してもＯＫです。炒め物用です。
ロメインレタス
普通のレタスより少し固めの歯ごたえがあるレタスです。洗って水気を切り、食べやすい大きさにして保存袋に入れて冷蔵しておきます。
サラダ用にちぎったもの
付け合わせ、スープ用に細切りにしたもの
いんげん
加熱しておくと煮物のいろどりやサラダにも使えます。
洗ってヘタを取り3等分に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて600ｗのレンジで2分ほど加熱します。冷めたら保存袋に入れて冷蔵庫に入れます。
かぼちゃのつくりおき
かぼちゃは一気に切ってすぐに使わない分は冷凍しておくと便利です。
かぼちゃペースト
牛乳でのばしてスープにしたり、パンやお菓子に使うときにも便利です。
かぼちゃ1/4個を小さめに切って600ｗのレンジで6～7分加熱し、フォークなどでつぶしてペースト状になったものを保存袋に入れて冷蔵もしくは冷凍します。
かぼちゃの煮物
かぼちゃ料理の定番です。
かぼちゃ1/4個を一口サイズに切り、めんつゆ（4倍濃縮タイプ）カップ1/4杯と水カップ1杯と砂糖小さじ4杯を入れた鍋に皮を下にしていれ、柔らかくなるまで煮ています。
かぼちゃサラダ
お弁当に入れたり、パンに塗ったりと意外と活躍します。余ったときはチーズをのせてグランタン風に焼いても美味しいです。
かぼちゃ1/4個を小さめに切って600ｗのレンジで6～7分加熱し、フォークなどでつぶしてレンジで軽く加熱した玉ねぎスライス1/4個とゆで卵1個を混ぜ合わせ、マヨネーズと塩こしょうで味付けし、クミンを少々ふって完成です。
油揚げの煮物
麺類にのせたり、刻んでごはんと和えたりおいなりさんの皮としても使えます。
小鍋にしょう油、砂糖、酒、みりんを各大さじ1杯ずつ入れて温めて 、熱湯をかけて油抜きした小揚げ3枚を入れて水気がなくなるまで煮ていきます。
小揚げに味が染みて水分がほとんどなくなったら完成です。
魚肉ソーセージ
炒めもの用として食べやすい大きさに切って保存袋に入れて冷蔵します。今回は魚肉ソーセージですが、ベーコンやハム、ウインナーなどの加工食品も用途に合わせて切って保存しておくとより使いやすくなります。
切り干し大根の煮物
材料
4人分
切り干し大根 50ｇ※水に戻したもの
にんじんの千切り 1本分
小揚げの細切り 2枚分
★水 カップ1杯
★砂糖 大さじ3杯
★だしの素 小さじ1杯
しょう油 大さじ3杯
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
作り方
①★と切り干し大根とにんじんと油揚げを入れて中火で10分加熱します。
②残りの調味料を加えて弱火で10分加熱して完成です。
大根の漬物リメイク
先日のつくりおきの大根の塩麹漬けが残っていて、ちょっと味も薄かったためアレンジして違う料理にしてみました。
カクテキ
大根の塩麹漬けを一口サイズに切り、おろしにんにく、粉唐辛子、ごま油、塩、砂糖を加えて揉み半日以上置いたら完成です。
タルタルソース
大根の塩麹漬けを細かく刻み、ゆで卵とパセリと混ぜてマヨネーズと酢、塩こしょうで味付けして完成です。サラダ感覚でそのまま食べても美味しいです。パンにのせたり、揚げ物に添えたりという使い道もあります。
梅入り食パン
ホームベーカリーにおまかせで作った食パンです。梅酒を作ったあとに残った梅の実で作った梅ジャムを入れて作りました。
読んでいただきありがとうございます💖
たことじゃがいもの煮物/たこ飯は白だしと炊飯器におまかせ(#^^#)
今日も一日お疲れさまでした。
今日はたこをいただいたので、たこ料理を作ります。
たことじゃがいもの煮物
たことじゃがいもを甘じょっぱい味付けで煮込みました。
材料
2人分
たこ 150ｇ
じゃがいも 5個
★しょう油 大さじ3杯
★砂糖 大さじ3杯
★酒 大さじ2杯
★みりん 大さじ2杯
★だしの素 小さじ1杯
★水 カップ1杯
★おろししょうがチューブ 5～6ｃｍ
作り方
①たこを一口サイズに切ります。じゃがいもは中くらいの大きさのものを3～4等分にきります。
②★の材料を鍋にすべて入れて混ぜて温め、じゃがいもを入れて蓋をして5分ほど中火で煮ます。
③じゃがいもの向きを変えて蓋をして5分ほど中火で煮ます。
④たこを加えて弱火にして5分ほど煮て、あとはそのまま置いて味をなじませておきます。食べる前に再びあたためて完成です。
面倒な時はすき焼きのたれと水で味付けても美味しいです。
いかとじゃがいもでも応用できます。
たこ飯
炊飯器に入れて炊くだけの簡単炊き込みご飯です。白だしだけの素朴な味付けです。
材料
4人分
お米 2合
たこ 200ｇ
おろししょうがチューブ 5～6ｃｍ
白だし 大さじ3杯
作り方
①お米を研ぎ、白だしとおろししょうがを入れて水を2合に必要な量よりも少し少なめに入れて軽く混ぜます。一口サイズに切ったたこをのせます。
②ご飯を炊きます。炊飯器に炊き込みご飯用の機能があれば使います。
③炊き上がったら混ぜ合わせて完成です。
つい楽なのでおろししょうがチューブを使ってしまいますが、きざんだしょうがを入れると食感も出て美味しいです。大葉やねぎなどの薬味と一緒に食べても美味しそう。
今日の献立
サラダ（にんじん、玉ねぎ、魚肉ソーセージ）
白菜のお浸し
大根のパン粉漬け
たこ飯
たことじゃがいもの煮物
かぼちゃと白菜のみそ汁
サラダ
ピーラーでにんじんをリボン状にして、玉ねぎスライスと小さく切った魚肉ソーセージと一緒にオリーブオイル、すし酢、塩麹、こしょうを加えて和えました。
白菜のお浸し
切って保存袋に入れて冷蔵していた白菜が残っていたので、耐熱容器に入れてラップをかけ600ｗのレンジで2分ほど加熱して水気を絞り、かつおぶしとしょう油をかけていただきました。
半分はお浸しとして、もう半分はみそ汁の具として使いました。
大根のパン粉漬
先日のつくりおきです。作り方を紹介しています。
かぼちゃと白菜のみそ汁
かぼちゃは先日切って冷凍しておいたものを使いました。かぼちゃは切るのが大変なので一気に切って冷凍しておくと便利です。
読んでいただきありがとうございます💖
味付きジンギスカンでうまみたっぷりジンギスカンカレー(´ー｀)
今日も一日お疲れさまでした。
今日の夜ごはんは定期的に食べたくなってしまうカレーです。
ジンギスカンカレー
カレーには何の肉を入れますか？
鶏、豚、牛どの肉でも美味しいですが、今日は羊です。
味付きジンギスカンを汁ごと使うことで、いろんな調味料を入れなくてもしっかりした味に仕上がります。お肉にもしっかり味が染みていて美味しいです。
材料
6人分
味付きジンギスカン 300ｇ
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
水 850ｍｌ
※トマトペースト 大さじ3杯
※ガラムマサラ 少々
※クミン 少々
カレールー 1箱
※は入れなくてもOKです。 味をみながらお好みの調味料やスパイスを加えて自分好みのカレーにしましょう。
作り方
①野菜を食べやすい大きさに切ります。
②鍋に味付きジンギスカンを汁ごと入れて、中火で炒めます。
③肉の色が変わったら野菜を加えます。じゃがいもが溶けてしまうのが嫌いな方は、レンジで7～8割火を通しておいて、ルーを入れるタイミングに入れましょう。
玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
④水を加えて、トマトペーストを入れて混ぜながら温めます。沸騰してから15分ほど中弱火で煮込みます。
⑤火を止めてカレールーを入れてゆっくり混ぜながら溶かします。カレールーが溶けたら、弱火で10分ほど煮込んで完成です。
普通っぽいけどいつもとちょっと違ったうまみたっぷりのカレーになりました。
カレールー
カレールーによってその日のカレーの味が変わります。何種類かブレンドして自分好みを見つけるのも楽しいです。今日使ったのはこくまろでした。
コストコのオーガニックトマトペースト
カレーの材料の※のトマトペーストは、コストコのオーガニックトマトペーストを使いました。
何度か紹介していますが、トマトがたっぷり濃縮された濃厚なペーストです。使い切れなかった分をラップに包んで冷凍しておいたものを使いました。
今日の献立
梨
サラダ（かぼちゃサラダ、枝豆、パセリ）
カレーライス
つくりおき
カボチャサラダと枝豆は先日のつくりおきで用意しておいたものです。
パセリは刻んで冷凍しておいたつくりおきです。
読んでいただきありがとうございます💖
つくりおきと半つくりおき 常備菜 お弁当おかず (●´ω｀●)
一週間のごはんとお弁当づくりを助けるためのつくりおきをしました。
完成した料理を作っておくつくりおきだけでなく、材料を洗ったり切ったり加熱したりという下準備まで済ませた状態で保存しておく半つくりおきも紹介しています。
野菜の下準備
野菜を洗ったり切ったり加熱したりという下準備をして保存しておくと、すぐに使うことができるので調理時間の短縮につながります。
枝豆
市販の冷凍枝豆を解凍し、豆を取り出して保存容器に入れて冷蔵しておきます。サラダやお弁当、炊き込みごはんのいろどりにもおすすめです。
白菜
洗って水気を切り、鍋や炒め物に使いやすい大きさに切って保存袋に入れて冷蔵しておきます。使い切れない場合にはレンジで加熱してお浸しにすると一気に食べられます。
玉ねぎ
少し厚めに切ったものは、炒めものやカレー、煮物用です。
薄いスライスはサラダ用です。みそ汁やスープなどの汁ものに使うと火の通りが早くて時短にもなります。
玉ねぎスライスは、水にはさらさずにバットに広げて常温で30分ほど置いて辛みをやわらげています。栄養が逃げないのでおすすめです。
ポテトサラダ
じゃがいもを小さめに切って600ｗのレンジで6分ほど加熱してつぶし、お好みの具材と一緒にマヨネーズ、酢、粒マスタード、塩麹、こしょうで味付けしました。今回入れた具材はきゅうり、コーン、魚肉ソーセージ、玉ねぎです。
かぼちゃサラダ
冷凍しておいたかぼちゃを600ｗのレンジで7～8分加熱してつぶし、マヨネーズと塩コショウを加えて混ぜ合わせました。
先日切って冷凍しておいたかぼちゃを使いました。
白菜と生ハムのサラダ
細かく刻んだ白菜と生ハムにコーンとごま油、かつおぶし、めんつゆを加えて和えました。味を変えたくなったらマヨネーズを加えても美味しいです。
お弁当用スパゲティ
小分けにして保存袋に入れて冷凍しておくとお弁当おかずとして活躍します。
先日作ったミートソースが余っていたので、パスタをゆでてフライパンでソースと混ぜながら炒めました。ちょっと味が薄かったのでケチャップを加えました。
のり入り卵塩麹焼き
卵2個に塩麹小さじ1杯で味をつけて、水大さじ2杯を加えて混ぜてのりを巻いて焼いた卵焼きです。お弁当の定番おかずです。
かぼちゃ食パン
ホームベーカリーにおまかせで作った食パンです。
今回のつくりおきのかぼちゃサラダを入れて焼いてみました。
読んでいただきありがとうございます💖
シューマイの皮でピザ/ミートソースピザとサラダピザ(^－^)
お昼ご飯に作ったシューマイの皮で作ったピザを紹介します。
餃子の皮や春巻きの皮があまった時にも応用できますよ。
以前も紹介していましたが、今回は少し作り方を変えています。
手作りのピザ生地を作る時でも少し気になるのが、中央のあたりがしっとりしてしまうことです。自宅のオーブンでは石釜で焼くようなパリっと感がなかなかでません。
以前ピザを作った時に、先にピザ生地だけを焼いてからソースやチーズをのせて焼くという方法で作るとパリっと美味しくできたので、今回のシューマイの皮でも実践してみました。
シューマイの皮ピザ
お好みのソースを塗ってチーズをのせて焼くだけで出来上がる簡単ピザです。
作り方
※オーブンを250℃に予熱しておきましょう。
①天板にシューマイの皮を3枚ずつ重ねて並べます。外側が開いてくるのを防げるかと、フォークで穴をあけてみましたが意味がなかったようなのでやらなくてＯＫ。
②250℃のオーブンで5分ほど焼きます。パリっと乾燥した状態まで様子をみながら調整してください。焼き色はソースなどをのせてからつけます。
③ミートソースをのせます。今回はミートソースですが、市販のピザソースやマヨネーズなどお好みのソースを使いましょう。ピザ用チーズをのせます。
④250℃のオーブンで5～7分ほど焼きます。チーズが溶けて生地の周りに焼き色がついたら完成です。焼き加減は様子を見ながら調整してください。
サラダピザ
もう一種類のピザを作りました。
焼いたシューマイの皮の上に、白菜、ゆで卵、コーン、生ハムをのせてオリーブオイルとマヨネーズをかけ、パセリとこしょうを振っています。
ピザ生地で作っても美味しいです！
作り方
予熱した250℃のオーブンで10～13分ほど焼きます。
写真はちょっと焼き足りなかったので、軽く焼き色がつく程度まで焼いた方が美味しいです。少し冷まして、お好みの具材をのせて完成です。
結果、シューマイの皮ピザって
皮が余っていて違う食べ方をしたいという時には良い選択肢です！
良いところ
- 残った皮が無駄にならない
- 普通のピザよりも簡単に作ることができる
- 薄くて軽く食べられる
- 包丁で切り分ける必要がない
残念なところ
- やはりシューマイの皮感は消せない
- ピザとは言い切れない
- 食べ応えが少ない
- 大量の具やソースに耐えられる強度はない
読んでいただきありがとうございます💖
シューマイの皮で作るラザニア/塩麹ミートソースとレンジで作るホワイトソース(*‘∀‘)
一週間お疲れさまでした。
今日は多めに買って残ってしまったシューマイの皮を使います。
以前雑誌で春巻きの皮でラザニアができると見かけたので、シューマイの皮で挑戦してみることにしました。
シューマイの皮で作るラザニア
ラザニアは、平らな板状のパスタとミートソースとホワイトソース重ねて作ります。パスタの代わりにシューマイの皮を使ってみました。
今回は作ったソースを使いましたが、レトルトのソースを使ってもＯＫです。
作り方
①オーブン対応の容器にオリーブオイルを薄く塗り、ホワイトソースを入れます。
ソースは温めたものを使いましょう。
②牛乳を両面につけたシューマイの皮を2枚重ねてのせていきます。
③ミートソースをのせ、また牛乳をつけたシューマイの皮をのせます。何層ずつにするかは食べたい量やお好みで決めましょう。
④お好みの量のピザ用チーズをのせて、粉チーズを振ります。忘れていましたがパセリを振っても彩りになって良いです。
⑤250℃に予熱したオーブンで10～15分焼いて完成です。
ラザニアとは言い切れない仕上がりでしたが、シューマイの皮ということを気にすることなく食べられたので成功ということにします。
塩麹ミートソース
コンソメがなかったので代わりに塩麹で味付けをしました。
材料
4人分
豚ひき肉 180ｇ
玉ねぎのみじん切り 1個分
カットトマト缶 1缶
オリーブオイル 大さじ1杯
にんにくみじん切り 1カケ分
塩麹 大さじ2杯
トマトケチャップ 大さじ1杯
たこ焼きソース 大さじ1杯
作り方
①鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒めます。
②香りが出てきたらひき肉を加えて、色が変わってくるまで炒めます。
③玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
④カットトマトと調味料を加えて、中弱火で15分ほど煮込んで完成です。
玉ねぎを炒めたりなかったようで、シャキシャキ感が残っていました。しっかり炒めるか煮込み時間を調整してしっかり火を通しましょう。
じゃがいもとしめじのホワイトソース
ホワイトソースはレンジにおまかせで簡単に作ります。バターは使わず、代わりにオリーブオイルを使っています。
材料
2人分
じゃがいも 2個
しめじ 1/2袋
小麦粉 大さじ3杯
オリーブオイル 大さじ2杯
牛乳 カップ1杯
塩麹 小さじ2杯
ナツメグ 少々
こしょう 少々
作り方
①じゃがいもとしめじは細かく切り、深めのレンジ対応の容器に入れ、ラップをかけて600ｗのレンジで2分加熱します。
②温かいうちに小麦粉とオリーブオイル入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ、ラップをかけて600ｗのレンジで30秒加熱します。
③牛乳のカップ1/2杯を少しずつ加えてよく混ぜ合わせてから、ラップをかけて600ｗのレンジで1分半加熱します。
④取り出して混ぜ合わせ、残りの牛乳と調味料を加えて混ぜ合わせて、ラップをかけて再び600ｗのレンジで1分半加熱します。
⑤取り出して混ぜ、最後に1分～2分様子をみながら加熱します。お好みのとろみのついた状態になったら完成です。
今日の献立
- ラザニア
- サラダ（白菜、生ハム、コーン）
- メロン
サラダ
白菜は生で食べるのもおすすめです。生ハムをのせて、粉チーズとこしょうを振り、マヨネーズ系のドレッシングでいただきました。
冷凍していた生ハムブロックを刺身包丁で薄く切って使いました。
生ハムは細かくなってしまったけれど、これはこれで食べやすいです。
読んでいただきありがとうございます💖
良い週末になりますように。
